会拉丝的番薯芝士小方

金黄外皮裹着白芝麻,掰开的瞬间芝士立马拉丝爆浆,奶香混着番薯的甜香扑面而来,口感糯叽叽的还带着芝麻的香脆,好吃到没话说! 食之美,先悦目,再悦口。有食欲的食物, 才值得端上桌拍照😄

食材

• 番薯去皮后550克
  
• 糯米粉约110克
  
• 炼奶50克或白糖
  
• 马拉里苏芝士150克
  
• 白芝麻适量
  
• 鸡蛋黄1个
  

步骤

1. 番薯去皮切厚片,放进锅里蒸熟,蒸到用筷子一戳就透的程度就行。我用高压锅,排气开始上10分钟左右。
   
2. 趁热加炼奶,用勺子把番薯压成泥,越细腻越好。
   
3. 加糯米粉进去抓拌均匀,揉成不粘手的番薯面团
   
4. 准备好马拉里酥芝士和白芝麻备用
   
5. 鸡蛋黄单独打撒,装小碗里备用
   
6. 揪约50g的番薯面团,像包汤圆一样把芝士馅包进去,搓圆后用刮板或平盘子压成小方块,或者你喜欢的任意形状(想整方形的话可以看视频学手法,超简单)
   
7. 给整形好的番薯块四周沾点水,再滚上白芝麻,牢牢粘住
   
8. 在番薯块表面刷一层蛋黄液,烤箱预热170°C,放进烤箱中层先烤10分钟,拿出来翻个面再刷一层蛋黄液,继续烤10分钟,拉丝番薯芝士就搞定啦!
   

Languages

Süßkartoffel-Käse-Quadrate, die sich dehnen lassen! - Deutsch (German) version
Sweet potato and cheese squares that stretch! - English version
¡Cuadrados de batata y queso que se estiran! - Española (Spanish) version
Carrés de patate douce et de fromage qui s'étirent ! - Français (French) version
Kue persegi ubi dan keju yang kenyal! - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
quadrotti di patate dolci e formaggio che si allungano! - Italiana (Italian) version
伸びるサツマイモとチーズのスクエア！ - 日本語 (Japanese) version
쭉쭉 늘어나는 고구마와 치즈 사각형! - 한국인 (Korean) version
มันเทศและชีสรูปทรงสี่เหลี่ยมที่ยืดได้! - แบบไทย (Thai) version
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