มันเทศและชีสรูปทรงสี่เหลี่ยมที่ยืดได้!

เปลือกสีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน โรยด้วยงาขาว เมื่อฉีกออก ชีสจะแตกตัวออกมาเป็นเส้นๆ พร้อมกลิ่นหอมของนมและมันเทศ เนื้อสัมผัสเหนียวหนึบเล็กน้อย มีรสชาติงากรุบกรอบ อร่อยอย่างเหลือเชื่อ! ความงดงามของอาหารเริ่มต้นจากความสวยงามที่มองเห็น แล้วตามด้วยรสชาติ อาหารที่กระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้นจึงคู่ควรแก่การเสิร์ฟและถ่ายรูป! 😄

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นชิ้นหนาๆ จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อจนสุก (สามารถใช้ตะเกียบจิ้มได้ง่าย) ฉันใช้หม้อความดัน โดยนึ่งประมาณ 10 นาทีหลังจากปล่อยความดันแล้ว
ขณะที่มันเทศยังร้อนอยู่ ให้เติมนมข้นหวานลงไป แล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งเนียนยิ่งดี
ใส่แป้งข้าวเหนียวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นนวดจนได้แป้งมันเทศที่ไม่เหนียวติดมือ
เตรียมชีสมาราและงาขาวให้พร้อม
ตีไข่แดงแยกไว้ แล้วพักไว้ในชามเล็กๆ
นำแป้งมันเทศประมาณ 50 กรัม ห่อไส้ชีสไว้ด้านในเหมือนห่อขนมข้าวเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใช้ที่ขูดหรือจานแบนกดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือรูปทรงอื่นๆ ตามต้องการ (ถ้าอยากทำเป็นรูปสี่เหลี่ยม สามารถดูวิดีโอสอนวิธีทำได้ง่ายมาก)
ใช้1น้ำแตะขอบของมันเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วให้ชุ่ม จากนั้นคลุกกับงาขาวเพื่อให้ติดแน่น
ทาไข่แดงให้ทั่วผิวหน้าของมันเทศหั่นชิ้น ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นำเข้าอบในชั้นกลางของเตาอบประมาณ 10 นาที นำออกมาพลิกด้าน แล้วทาไข่แดงอีกครั้ง จากนั้นนำเข้าอบต่ออีก 10 นาที มันเทศชีสยืดๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!