Kue persegi ubi dan keju yang kenyal!

Kulit luarnya yang berwarna cokelat keemasan dilapisi dengan biji wijen putih. Begitu Anda membelahnya, keju akan keluar dalam bentuk untaian, melepaskan aroma susu dan ubi yang kaya. Teksturnya kenyal dan sedikit lengket dengan rasa wijen yang renyah—sungguh lezat! Keindahan makanan dimulai dengan menyenangkan mata, kemudian lidah. Hanya makanan yang membangkitkan selera yang layak disajikan dan difoto! 😄

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kupas dan iris ubi jalar tebal-tebal, lalu kukus dalam panci hingga matang (Anda dapat dengan mudah menusuknya dengan sumpit). Saya menggunakan panci presto, mengukusnya selama sekitar 10 menit setelah tekanan dilepaskan.
Tambahkan susu kental manis selagi ubi jalar masih panas, lalu haluskan hingga menjadi pasta dengan sendok, semakin halus semakin baik.
Tambahkan tepung beras ketan dan aduk rata, lalu uleni hingga menjadi adonan ubi jalar yang tidak lengket.
Siapkan keju Mara dan biji wijen putih.
Kocok kuning telur secara terpisah dan sisihkan dalam mangkuk kecil.
Ambil sekitar 50g adonan ubi jalar, bungkus dengan isian keju seperti membuat bola ketan, gulung menjadi bola, lalu gunakan spatula atau piring datar untuk menekannya menjadi persegi kecil, atau bentuk apa pun yang Anda suka (jika Anda ingin membuat persegi, Anda dapat menonton video untuk mempelajari caranya, sangat mudah).
Basahi bagian tepi potongan ubi jalar yang telah dibentuk dengan air, lalu gulirkan di atas biji wijen putih agar menempel dengan kuat.
Olesi permukaan potongan ubi jalar dengan kuning telur. Panaskan oven hingga 170°C. Panggang di rak tengah oven selama 10 menit. Keluarkan, balik, olesi lagi dengan kuning telur, dan lanjutkan memanggang selama 10 menit. Ubi jalar keju yang kenyal siap disajikan!