¡Cuadrados de batata y queso que se estiran!

La corteza dorada está cubierta de semillas de sésamo blanco. Al abrirla, el queso se despliega en hebras quesosas, liberando un rico aroma a leche y boniato. La textura es masticable y ligeramente pegajosa, con un crujiente sabor a sésamo: ¡es simplemente delicioso! La belleza de la comida empieza por complacer la vista y luego el paladar. ¡Solo la comida que despierta el apetito merece ser servida y fotografiada! 😄

Ingredientes

Pasos

Pela y corta la batata en rodajas gruesas. Luego, cocínala al vapor en una olla hasta que esté bien cocida (se puede pinchar fácilmente con palillos). Usé una olla a presión y la cociné al vapor durante unos 10 minutos después de liberar la presión.
Agregue la leche condensada mientras la batata aún esté caliente y tritúrela con una cuchara hasta formar una pasta, cuanto más suave, mejor.
Agregue harina de arroz glutinoso y mezcle bien, luego amase hasta obtener una masa de batata no pegajosa.
Preparar el queso Mara y las semillas de sésamo blanco.
Batir las yemas de huevo aparte y reservar en un bol pequeño.
Tome aproximadamente 50 g de masa de batata, envuelva el relleno de queso dentro como lo haría con una bola de arroz glutinoso, forme una bola y luego use un raspador o un plato plano para presionarla en un cuadrado pequeño o cualquier forma que desee (si desea hacer cuadrados, puede ver un video para aprender cómo, es súper fácil).
Humedezca los bordes de los trozos de batata formados con agua y luego rebócelos en semillas de sésamo blanco para que se adhieran firmemente.
Pincele la superficie de los trozos de boniato con yema de huevo. Precaliente el horno a 170 °C. Hornee en la rejilla central durante 10 minutos. Sáquelos, dele la vuelta, pinte de nuevo con yema de huevo y continúe horneando durante 10 minutos. ¡El queso fibroso de boniato está listo!