quadrotti di patate dolci e formaggio che si allungano!

La crosta dorata è ricoperta di semi di sesamo bianco. Non appena lo si apre, il formaggio esplode in filamenti saporiti, sprigionando un ricco aroma di latte e patata dolce. La consistenza è morbida e croccante, con una deliziosa croccantezza di semi di sesamo: è semplicemente delizioso! La bellezza del cibo inizia con il piacere della vista, poi del palato. Solo il cibo che stuzzica l'appetito merita di essere servito e fotografato! 😄

Ingredienti

Passaggi

sbucciate e tagliate a fette spesse la patata dolce, quindi cuocetela a vapore in una pentola finché non è cotta (potete facilmente forarla con le bacchette). Io ho usato una pentola a pressione, cuocendola a vapore per circa 10 minuti dopo aver rilasciato la pressione.
Aggiungere il latte condensato mentre la patata dolce è ancora calda e schiacciarla con un cucchiaio fino a ottenere una pasta; più è liscia, meglio è.
Aggiungere la farina di riso glutinoso e mescolare bene, quindi impastare fino a ottenere un impasto di patate dolci non appiccicoso.
Preparare il formaggio Mara e i semi di sesamo bianco.
Sbattete separatamente i tuorli d'uovo e metteteli da parte in una piccola ciotola.
prendi circa 50 g di impasto di patate dolci, avvolgi il ripieno di formaggio all'interno come faresti con una palla di riso glutinoso, arrotolalo fino a formare una palla e poi usa un raschietto o un piatto piano per pressarlo fino a formare un piccolo quadrato o la forma che preferisci (se vuoi fare dei quadrati, puoi guardare un video per imparare come fare, è semplicissimo).
inumidire i bordi dei pezzetti di patata dolce con acqua, quindi passarli nei semi di sesamo bianco per farli aderire bene.
Spennellare la superficie dei pezzi di patate dolci con il tuorlo d'uovo. Preriscaldare il forno a 170 °C. Cuocere nella parte centrale del forno per 10 minuti. Toglierli dal forno, girarli, spennellarli nuovamente con il tuorlo d'uovo e continuare la cottura per 10 minuti. Il formaggio filante di patate dolci è pronto!