家常姜葱酱


家常姜葱酱

这次姜蓉食谱的份量，是一般份量的三倍，因为我们全家都很爱吃姜蓉，一般来说姜蓉是配白切鸡的，但我家各人主要姜蓉送饭，饭量更比平时大两至三倍😳

食材

步骤

  1. 把葱浸泡在水中十五分钟，然后冲洗，切成葱花。由于葱花不会下镬煮，只以熟油滚烫，所以切葱的刀及砧板最好是用于切熟肉的。
    把葱浸泡在水中十五分钟，然后冲洗，切成葱花。由于葱花不会下镬煮，只以熟油滚烫，所以切葱的刀及砧板最好是用于切熟肉的。
  2. 把姜切成姜米。
    把姜切成姜米。
  3. 热镬下油，爆香姜米。在一般做法中，姜米并不会下镬爆香，但孩子们怕辣，所以我会爆一爆去除辛辣味。
    热镬下油，爆香姜米。在一般做法中，姜米并不会下镬爆香，但孩子们怕辣，所以我会爆一爆去除辛辣味。
  4. 下半茶匙盐，放一旁备用。
    下半茶匙盐，放一旁备用。
  5. 姜米放凉后加入葱花内，再加盐两茶匙、豉油三汤匙及老抽一汤匙。
    姜米放凉后加入葱花内，再加盐两茶匙、豉油三汤匙及老抽一汤匙。
  6. 热镬下油60克。
    热镬下油60克。
  7. 油烧滚后关火，把热油倒入葱花姜米内。
    油烧滚后关火，把热油倒入葱花姜米内。
  8. 搅拌均匀。
    搅拌均匀。
  9. 完成！
    完成！
Languages
Hausgemachte Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce - Deutsch (German) version
Homestyle Ginger & Scallion Sauce - English version
Salsa casera de jengibre y cebollino - Española (Spanish) version
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집에서 만드는 생강 쪽파 소스 - 한국인 (Korean) version
น้ำจิ้มขิงต้นหอมโฮมเมด - แบบไทย (Thai) version
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