火腩豆卜炆冬瓜

火腩豆卜炆冬瓜

火腩豆卜炆冬瓜是一道美味的家常菜，将煎至金黄的Gammon Steak（疑似火腩）与冬瓜、豆卜、冬菇等食材一同焖煮，加入蒜头、干葱头、葱段、姜片等调味，最后以蚝油、老抽和糖调味，焖煮至入味，并以生粉水勾芡，口感丰富，味道鲜美。

Ingredients
Steps
  2. 把Gammon Steak煎香至两面金黄。
    把Gammon Steak煎香至两面金黄。
  3. 剩起火腿，切块备用。
    剩起火腿，切块备用。
  4. 下油热镬，将Gammon Steak 火腿回镬，翻炒一下。再将蒜头、干葱头、葱段、姜片下镬，爆炒出香味。
    下油热镬，将Gammon Steak 火腿回镬，翻炒一下。再将蒜头、干葱头、葱段、姜片下镬，爆炒出香味。
  5. 翻炒至香味释出，放入冬菇块。翻炒出香味。
    翻炒至香味释出，放入冬菇块。翻炒出香味。
  6. 整体翻炒香味浓郁之际，加一盖煮食料酒（任何酒），爆炒一下。
    整体翻炒香味浓郁之际，加一盖煮食料酒（任何酒），爆炒一下。
  7. 再下冬瓜及豆卜翻炒，加热水至食物的2/3高度。
    再下冬瓜及豆卜翻炒，加热水至食物的2/3高度。
  8. 下蚝油一汤匙、老抽半茶、糖一茶匙。由于火腿有咸味，故调味料这时不要加太多。
    下蚝油一汤匙、老抽半茶、糖一茶匙。由于火腿有咸味，故调味料这时不要加太多。
  9. 盖上锅盖，以中火炆煮十分钟。适时查看锅中是否还有水份。
    盖上锅盖，以中火炆煮十分钟。适时查看锅中是否还有水份。
  10. 最后以一茶匙粟粉及一茶匙水拌成生粉水埋芡。完成。
    最后以一茶匙粟粉及一茶匙水拌成生粉水埋芡。完成。
Languages
Braised Winter Melon with Tofu and Grilled Pork Belly - English version
Melon d'hiver braisé avec tofu et poitrine de porc grillée - Français (French) version
火腩豆卜炆冬瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Melón de invierno estofado con tofu y panceta de cerdo a la parrilla - Española (Spanish) version
Geschmorte Wintermelone mit Tofu und gegrilltem Schweinebauch - Deutsch (German) version
冬瓜の煮込みと豆腐、豚バラ肉のグリル - 日本語 (Japanese) version
두부와 구운 삼겹살을 곁들인 겨울 멜론 조림 - 한국인 (Korean) version
แตงโมตุ๋นกับเต้าหู้และหมูสามชั้นย่าง - แบบไทย (Thai) version
Melone invernale brasato con tofu e pancetta di maiale alla griglia - Italiana (Italian) version
Labu Siam Rebus dengan Tahu dan Perut Babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version