冬瓜の煮込みと豆腐、豚バラ肉のグリル
冬瓜と豚バラ肉と豆腐の煮込みは、家庭で作る美味しい料理です。黄金色に揚げたハムステーキ（おそらく豚バラ肉）を冬瓜、豆腐、キノコなどの具材と一緒に煮込み、ニンニク、エシャロット、ネギ、生姜のスライスなどで味付けします。最後にオイスターソース、濃い口醤油、砂糖で味付けし、味が染み込むまで煮込み、コーンスターチ水でとろみをつけます。濃厚な味と美味しい風味があります。
Ingredients
- 400 グラム 冬瓜（皮をむいて大きめに切る）
- 10 豆腐（洗ってお湯でゆでて半分に切る）
- 250 グラム ギャモンステーキ（おそらく豚バラ肉）
- 6 個 ネギ（小口切り）
- 6 個 ネギ（みじん切り）
- 6 ピース ジンジャー
- 6 個 キノコ（細かく切る）
Steps
- ギャモンステーキを両面が黄金色になるまで揚げます。
- 残りのハムを切り分けて置いておきます。
- 中華鍋に油を熱し、ギャモンステーキハムを中華鍋に戻して炒めます。ニンニク、エシャロット、ネギのスライス、生姜のスライスを中華鍋に加え、香りが出るまで炒めます。
- 香りが出るまで炒め、きのこを加えます。香りが立つまで炒めます。
- 全体が香り立つまで炒めたら、料理酒（ワインは何でも可）を一杯加えて、しばらく炒めます。
- 冬瓜と豆腐を加えて炒め、食材の高さの2/3くらいまでお湯を注ぎます。
- オイスターソース大さじ1杯、濃口醤油小さじ半分、砂糖小さじ1杯を加えます。ハムは塩辛いので、この時はあまり調味料を入れすぎないようにしてください。
- 鍋に蓋をして中火で10分ほど煮ます。時々鍋に水が残っているかどうか確認してください。
- 最後に、コーンスターチ小さじ1杯と水小さじ1杯を混ぜて、とろみをつけるためのコーンスターチ水を作ります。仕上げる。
Languages
Braised Winter Melon with Tofu and Grilled Pork Belly - English versionMelon d'hiver braisé avec tofu et poitrine de porc grillée - Français (French) version
火腩豆卜炆冬瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Melón de invierno estofado con tofu y panceta de cerdo a la parrilla - Española (Spanish) version
Geschmorte Wintermelone mit Tofu und gegrilltem Schweinebauch - Deutsch (German) version
冬瓜の煮込みと豆腐、豚バラ肉のグリル - 日本語 (Japanese) version
두부와 구운 삼겹살을 곁들인 겨울 멜론 조림 - 한국인 (Korean) version
แตงโมตุ๋นกับเต้าหู้และหมูสามชั้นย่าง - แบบไทย (Thai) version
Melone invernale brasato con tofu e pancetta di maiale alla griglia - Italiana (Italian) version
Labu Siam Rebus dengan Tahu dan Perut Babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version