Geschmorte Wintermelone mit Tofu und gegrilltem Schweinebauch

Geschmorte Wintermelone mit Schweinebauch und Tofu ist ein köstliches hausgemachtes Gericht. Das goldbraun gebratene Schinkensteak (wahrscheinlich Schweinebauch) wird mit Wintermelone, Tofu, Pilzen und anderen Zutaten geschmort und mit Knoblauch, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben usw. gewürzt. Abschließend wird es mit Austernsauce, dunkler Sojasauce und Zucker gewürzt, gedünstet, bis die Aromen absorbiert sind, und mit Maisstärkewasser angedickt. Es hat einen reichen Geschmack und ein köstliches Aroma.

Ingredients

• 400 Gramm Wintermelone (geschält und in grobe Stücke geschnitten)
  
• 10 Tofu (waschen, heiß blanchieren, halbieren)
  
• 250 Gramm Gammon Steak (wahrscheinlich Schweinebauch)
  
• 6 Stück Frühlingszwiebel (in Stücke geschnitten)
  
• 6 Stück Frühlingszwiebeln (in Stücke geschnitten)
  
• 6 Stück Ingwer
  
• 6 Stück Champignons (in Stücke geschnitten)
  

Steps

2. Braten Sie das Schinkensteak, bis beide Seiten goldbraun sind.
   
3. Den restlichen Schinken in Stücke schneiden und beiseite legen.
   
4. Etwas Öl in einem Wok erhitzen, den Gammon Steak-Schinken zurück in den Wok geben und unter Rühren anbraten. Knoblauch, Schalotten, Frühlingszwiebelstücke und Ingwerscheiben in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.
   
5. Unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Pilzwürfel hinzufügen. Unter Rühren braten, bis es duftet.
   
6. Wenn das Ganze so lange gebraten ist, bis es duftet, geben Sie einen Schuss Kochwein (beliebiger Wein) hinzu und braten Sie es eine Weile unter Rühren.
   
7. Wintermelone und Tofu hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann heißes Wasser hinzugeben, bis es 2/3 der Höhe der Speisen einnimmt.
   
8. Fügen Sie einen Esslöffel Austernsauce, einen halben Tee dunkle Sojasauce und einen Teelöffel Zucker hinzu. Da Schinken salzig ist, sollten Sie jetzt nicht zu viele Gewürze hinzufügen.
   
9. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze zehn Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit den Topf, um zu sehen, ob noch Wasser vorhanden ist.
   
10. Zum Schluss verrührst du aus einem Teelöffel Maisstärke und einem Teelöffel Wasser ein Maisstärkewasser zum Andicken. Beenden.
    

Languages

Braised Winter Melon with Tofu and Grilled Pork Belly - English version
Melon d'hiver braisé avec tofu et poitrine de porc grillée - Français (French) version
火腩豆卜炆冬瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Melón de invierno estofado con tofu y panceta de cerdo a la parrilla - Española (Spanish) version
Geschmorte Wintermelone mit Tofu und gegrilltem Schweinebauch - Deutsch (German) version
冬瓜の煮込みと豆腐、豚バラ肉のグリル - 日本語 (Japanese) version
두부와 구운 삼겹살을 곁들인 겨울 멜론 조림 - 한국인 (Korean) version
แตงโมตุ๋นกับเต้าหู้และหมูสามชั้นย่าง - แบบไทย (Thai) version
Melone invernale brasato con tofu e pancetta di maiale alla griglia - Italiana (Italian) version
Labu Siam Rebus dengan Tahu dan Perut Babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version