แตงโมตุ๋นกับเต้าหู้และหมูสามชั้นย่าง

แตงตุ๋นกับหมูสามชั้นและเต้าหู้เป็นอาหารทำเองที่บ้านที่แสนอร่อย สเต็กเนื้อแฮมทอดสีเหลืองทอง (น่าจะเป็นหมูสามชั้น) ตุ๋นกับแตงตุ๋น เต้าหู้ เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ และปรุงรสด้วยกระเทียม หอมแดง ต้นหอม ขิงหั่นเป็นแว่น ฯลฯ สุดท้ายปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ตุ๋นจนรสชาติเข้ากันและข้นด้วยน้ำแป้งข้าวโพด มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมอร่อย

Ingredients

• 400 กรัม แตงโม (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่)
  
• 10 เต้าหู้ (ล้าง ลวกน้ำร้อน หั่นครึ่ง)
  
• 250 กรัม สเต็กแฮม (น่าจะเป็นหมูสามชั้น)
  
• 6 ชิ้น ต้นหอม (หั่นเป็นท่อน)
  
• 6 ชิ้น ต้นหอม (หั่นเป็นชิ้น)
  
• 6 ชิ้นส่วน ขิง
  
• 6 ชิ้น เห็ด (หั่นเป็นชิ้น)
  

Steps

2. ทอดสเต็กแฮมจนกระทั่งทั้ง 2 ด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
   
3. หั่นแฮมที่เหลือเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
   
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่แฮมสเต็ก Gammon กลับลงไปในกระทะแล้วผัด ใส่กระเทียม หอมแดง ต้นหอมซอย และขิงซอยลงในกระทะ ผัดจนมีกลิ่นหอม
   
5. ผัดจนหอมแล้วใส่เห็ดหั่นเต๋าลงไป ผัดจนหอม
   
6. เมื่อผัดส่วนผสมทั้งหมดจนหอมแล้ว ให้เติมไวน์ปรุงอาหาร (ชนิดใดก็ได้) ลงไป ผัดต่อสักครู่
   
7. ใส่แตงโมและเต้าหู้ลงไป ผัดต่อ จากนั้นเติมน้ำร้อนจนสูงประมาณ 2/3 ของอาหาร
   
8. เติมซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำครึ่งช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เนื่องจากแฮมมีรสเค็ม ดังนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงรสมากเกินไปในขั้นตอนนี้
   
9. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ตรวจสอบหม้อเป็นระยะ ๆ ว่ายังมีน้ำเหลืออยู่หรือไม่
   
10. สุดท้ายผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ 1 ช้อนชาเพื่อทำน้ำแป้งข้าวโพด เสร็จ.
    

Languages

Braised Winter Melon with Tofu and Grilled Pork Belly - English version
Melon d'hiver braisé avec tofu et poitrine de porc grillée - Français (French) version
火腩豆卜炆冬瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Melón de invierno estofado con tofu y panceta de cerdo a la parrilla - Española (Spanish) version
Geschmorte Wintermelone mit Tofu und gegrilltem Schweinebauch - Deutsch (German) version
冬瓜の煮込みと豆腐、豚バラ肉のグリル - 日本語 (Japanese) version
두부와 구운 삼겹살을 곁들인 겨울 멜론 조림 - 한국인 (Korean) version
แตงโมตุ๋นกับเต้าหู้และหมูสามชั้นย่าง - แบบไทย (Thai) version
Melone invernale brasato con tofu e pancetta di maiale alla griglia - Italiana (Italian) version
Labu Siam Rebus dengan Tahu dan Perut Babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version