韩国泡菜饼


韩国泡菜饼
韩国泡菜饼

这道韩国泡菜饼,真的是小白闭眼都能学会的神仙美味!就冲这简单程度和地道味道,你必须得会! 它的辣度非常温和,是带着鲜爽的微辣,完全不冲人。泡菜的酸香和面糊的焦香完美融合,外脆里软,咬下去满是发酵的鲜爽。味道和在韩国当地吃的一模一样,不用特意找韩料店,在家10分钟就能复刻。 刚出锅时香气直钻鼻腔,空口吃就足够解馋,不管是当早餐还是夜宵都合适。这种接地气的美味,谁吃了都得夸一句“太对味儿了”!

食材

步骤

  1. 备冰水: 先把冰水提前备好,60-65克就行,不够后面再补。
    备冰水: 先把冰水提前备好,60-65克就行,不够后面再补。
  2. 切泡菜: 把韩国泡菜切成碎末,放进盆里。
    切泡菜: 把韩国泡菜切成碎末,放进盆里。
  3. 加粉类: 倒入土豆淀粉和中筋面粉,用筷子先拌一拌。
    加粉类: 倒入土豆淀粉和中筋面粉,用筷子先拌一拌。
  4. 调面糊: 倒入准备好的冰水,搅拌成均匀的面糊。如果太稠就加点水,太稀就补点粉,调到舀起来能顺滑滴落的状态就可以了。(千万,千万,千万不要加鸡蛋)
    调面糊: 倒入准备好的冰水,搅拌成均匀的面糊。如果太稠就加点水,太稀就补点粉,调到舀起来能顺滑滴落的状态就可以了。(千万,千万,千万不要加鸡蛋) 调面糊: 倒入准备好的冰水,搅拌成均匀的面糊。如果太稠就加点水,太稀就补点粉,调到舀起来能顺滑滴落的状态就可以了。(千万,千万,千万不要加鸡蛋)
  5. 煎制面饼: 锅里多倒点油烧热,舀一勺面糊倒进去,用铲子轻轻摊成圆饼。煎到一面定型、边缘金黄,就可以翻面煎另一面,直到两面都焦香酥脆。
    煎制面饼: 锅里多倒点油烧热,舀一勺面糊倒进去,用铲子轻轻摊成圆饼。煎到一面定型、边缘金黄,就可以翻面煎另一面,直到两面都焦香酥脆。 煎制面饼: 锅里多倒点油烧热,舀一勺面糊倒进去,用铲子轻轻摊成圆饼。煎到一面定型、边缘金黄,就可以翻面煎另一面,直到两面都焦香酥脆。
  6. 出锅开吃: 刚煎好的泡菜饼滋滋冒热气,金黄焦脆裹着软嫩内里。举着手机想拍照,鼻尖被酸香勾得直馋,我没忍住抓起一块,指尖烫得发颤,塞进嘴里又烫得直哈气(我真的好烫呀😂),外皮焦香、内里酸爽,味道和在韩国吃的一模一样! 这么简单的美味,我不允许你不会!
    出锅开吃: 刚煎好的泡菜饼滋滋冒热气,金黄焦脆裹着软嫩内里。举着手机想拍照,鼻尖被酸香勾得直馋,我没忍住抓起一块,指尖烫得发颤,塞进嘴里又烫得直哈气(我真的好烫呀😂),外皮焦香、内里酸爽,味道和在韩国吃的一模一样! 这么简单的美味,我不允许你不会! 出锅开吃: 刚煎好的泡菜饼滋滋冒热气,金黄焦脆裹着软嫩内里。举着手机想拍照,鼻尖被酸香勾得直馋,我没忍住抓起一块,指尖烫得发颤,塞进嘴里又烫得直哈气(我真的好烫呀😂),外皮焦香、内里酸爽,味道和在韩国吃的一模一样! 这么简单的美味,我不允许你不会!
Languages
Koreanischer Kimchi-Pfannkuchen - Deutsch (German) version
Korean Kimchi Pancake - English version
Panqueque de kimchi coreano - Español (Spanish) version
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Pancake Kimchi Korea - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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