简单易做味道鲜美的焖老豆腐

豆腐营养丰富，是我家餐桌的常菜，这道外面裹了鸡蛋液煎了再焖的豆腐，鸡蛋的香和豆腐香加汁焖后专治挑食的娃。

食材

• 老豆腐 (约400克)
  
• 鸡蛋2只
  
• 蚝油1汤匙
  
• 生抽2汤匙
  
• 白糖1小汤匙
  
• 生粉4汤匙 (2汤匙放料汁、2汤匙放鸡蛋液)
  
• 白胡椒粉约1克
  

步骤

1. 鸡蛋液加入生粉，盐、胡椒粉打散
   
2. 豆腐裹上调好的鸡蛋液
   
3. 生抽、蚝油、白糖、生粉、300克水调均匀备用
   
4. 煎豆腐：锅烧热后，喷少量的油，中小火慢煎至两面金黄。
   
5. 焖豆腐：锅里放少量的油，倒入已煎好的豆腐轻轻翻炒几下，加入已调好的料汁小火焖1分钟左右装盘，撒上几粒葱花装饰即可（不喜欢葱的可以不放）。
   

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