簡単に作れる美味しい豆腐の煮物

豆腐は栄養が豊富で、我が家の食卓によく並ぶ料理です。豆腐を卵液で包み、揚げてから煮込んだ料理です。卵と豆腐の香ばしさをソースで煮込んだ、好き嫌いの多い方にも嬉しい逸品です。

材料

卵液にコーンスターチ、塩、コショウを加えて混ぜる
豆腐に卵液を塗る
薄口醤油、オイスターソース、砂糖、コーンスターチ、水300gを均等に混ぜて置いておきます。
揚げ豆腐：フライパンを熱したら少量の油をスプレーし、中弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。
豆腐の煮込み：フライパンに少量の油を入れ、揚げ豆腐を入れて軽く数回炒め、用意しておいたソースを加えて弱火で約1分煮ます。お皿に盛り付け、飾りにみじん切りにしたネギを少々散らします（ネギが苦手な方は省いても構いません）。