清辛肉韵

苦瓜和洋葱丝搭配的好处： - 促进消化：苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌，增进食欲；洋葱含膳食纤维和寡糖，可促进肠道蠕动，帮助消化。 ​ - 补充维生素：苦瓜富含维生素C（有助于抗氧化、增强免疫力），洋葱则提供维生素B族（参与身体代谢）和维生素K（对凝血功能有益）。 ​ - 辅助控糖：苦瓜中的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用，可能帮助调节血糖；洋葱中的硫化物也对血糖控制有一定辅助效果。 ​ - 抗氧化：两者都含有抗氧化物质（如苦瓜中的多酚、洋葱中的槲皮素），能帮助清除体内自由基，减少细胞氧化损伤

食材

• 150 苦瓜。
  
• 150 克 洋葱
  
• 100 克 瘦肉
  
• 10 克 红辣椒
  
• 10 克 青辣椒
  
• 5 克 小米椒
  
• 60 克 食用油
  
• 10 克 香葱
  
• 1 勺蚝油
  
• 1 勺生粉
  
• 1 小匙花椒
  
• 1 小匙鸡精
  
• 食盐适量
  
• 1 匙生抽
  
• 10 克 大蒜
  

步骤

1. 把150克的苦瓜改刀成片。
   
2. 用食盐搓揉一秒钟后用水泡一分钟。
   
3. 把苦瓜挤干水分备用。
   
4. 把150克的洋葱改刀成条装盘备用。
   
5. 把10克的青辣椒改刀成丝，10克的红辣椒改到刀成丝，10克的大蒜改刀成片备用。
   
6. 把10克的香葱切丁备用。
   
7. 把100克的肉切丝。
   
8. 放一勺淀粉，一小勺鸡精，一小勺花椒，一小勺1/2的盐，一勺食用油。跟肉一起抓拌均匀。
   
9. 把肉腌制一分钟。
   
10. 起锅放油50克，把肉丝倒入锅中翻炒成黄色。
    
11. 倒入各10克的青红辣椒。5克的小米椒和10克的蒜片一起翻炒30秒钟
    
12. 再倒入150克的洋葱和150克的苦瓜，一起翻炒45秒起锅
    
13. 撒上葱花装盘喽。
    

Languages

würziger Fleischgeschmack - Deutsch (German) version
spicy meat flavor - English version
sabor picante a carne - Española (Spanish) version
saveur de viande épicée - Français (French) version
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