ปลากะพงแดงปรุงกับมะเขือเทศ

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 300 กรัม ปลาสีแดงระยับ
  
• 2 มะเขือเทศ
  
• 1 ช้อนซีอิ๊วขาว
  
• น้ำมันปริมาณพอเหมาะ
  
• เกลือตามชอบ
  
• 3 ช้อนชา น้ำตาล
  
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
  
• ตีแป้งข้าวโพด
  
• หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
  

ขั้นตอน

1. สับมะเขือเทศกับถั่วเหลืองแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
   
2. การถลกหนัง
   
3. มะเขือเทศสับ
   
4. หมักปลาเก๋าแดงกับเกลือ 1 ชั่วโมง (เกลือจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น)
   
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน นำปลาเก๋าแดงลงไปทอด
   
6. ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
   
7. วางแผ่นไว้ข้างๆ
   
8. เทมะเขือเทศสับกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาแล้วปรุง
   
9. ต้มมะเขือเทศจนสุก ใส่ปลาแดงลงไป ต้มต่อ 1 นาที
   
10. พลิกปลาแดงแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
    
11. เทลงไปแล้วตีให้ข้น
    
12. แล้วหอมหัวใหญ่
    
13. ยกออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ
    

Languages

Red Snapper mit Tomaten gekocht - Deutsch (German) version
Red snapper cooked with tomatoes - English version
Pargo rojo cocinado con tomates - Española (Spanish) version
Vivaneau rouge cuit avec des tomates - Français (French) version
Ikan kakap merah dimasak dengan tomat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Dentice rosso cucinato con pomodori - Italiana (Italian) version
トマトで煮込んだ鯛 - 日本語 (Japanese) version
토마토로 요리한 레드스내퍼 - 한국인 (Korean) version
ปลากะพงแดงปรุงกับมะเขือเทศ - แบบไทย (Thai) version
蕃茄煮红衫鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version