หอยเป๋าฮื้อผัดพริก

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 8 หอยเป๋าฮื้อ
  
• 4 พริกเขียว
  
• 3 พริกแดงเล็ก (ปรับระดับความเผ็ดตามความชอบของคุณ)
  
• 10 จี ขิง (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
  
• 10 จี กระเทียม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
  
• เกลือ
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์โรเซ่
  
• พริกไทยขาว
  

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดหอยเป๋าฮื้อโดยใช้แปรงขัดขอบ (ขอให้คนขายปลาช่วยแกะเนื้อออกจากเปลือกให้)
   
2. จากนั้นใช้มีดกรีดด้านหลังของหอยเป๋าฮื้อเบาๆ ดังภาพ
   
3. ในกระทะที่ไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่พริกเขียวลงไป และใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อช่วยให้พริกนิ่มลง
   
4. ผัดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย
   
5. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันนี้กับพริกแดงเม็ดเล็กด้วย
   
6. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ตักใส่จานพักไว้
   
7. ในกระทะอีกใบ ใส่กระเทียมและขิงลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
   
8. หลังจากนั้น ให้ใส่หอยเป๋าฮื้อลงไป
   
9. ใส่ไวน์กุหลาบ ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และพริกไทยขาวลงไป
   
10. ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 นาที
    
11. เมื่อหอยเป๋าฮื้อสุกทั่วถึงแล้ว จะมีลักษณะเช่นนี้
    
12. จากนั้นใส่พริกและผัดรวมกับหอยเป๋าฮื้อ
    
13. เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย! ขอให้ทานให้อร่อย!
    

Languages

Gebratene Abalone mit Chili - Deutsch (German) version
Abulón salteado con chile - Español (Spanish) version
Ormeaux sautés au piment - Français (French) version
Tumis Abalon dengan Cabai - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone saltato in padella con peperoncino - Italiana (Italian) version
アワビの唐辛子炒め - 日本語 (Japanese) version
고추를 넣고 볶은 전복 - 한국인 (Korean) version
หอยเป๋าฮื้อผัดพริก - แบบไทย (Thai) version
Stir-Fried Abalone with Chili(辣椒炒鲍鱼) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Stir-Fried Abalone with Chili(辣椒炒鮑魚) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version