Abalone saltato in padella con peperoncino

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Inizia pulendo l'abalone utilizzando una spazzola per pulirne i bordi (chiedi al pescivendolo di togliere la polpa dal guscio)
Quindi, incidere leggermente gli abaloni sul dorso come mostrato
in una padella SENZA olio, aggiungere i peperoncini verdi e anche un po' di sale che aiuta i peperoncini ad ammorbidirsi
soffriggere a fuoco medio finché non si saranno ammorbiditi e un po' scottati
Allo stesso modo, ripetere anche per i piccoli peperoncini rossi
Una volta fatto, conservare su un piatto
in un'altra padella, aggiungere l'aglio e lo zenzero, soffriggere fino a quando non saranno aromatici
Dopodiché, aggiungere l'abalone
E aggiungere vino rosato, salsa di ostriche, salsa di soia e pepe bianco
chiudere il coperchio e lasciare sobbollire a fuoco medio per 6 minuti
Una volta che gli abaloni sono cotti bene, dovrebbero apparire così
Quindi, aggiungi i peperoncini e fai soffriggere insieme all'abalone
Una volta pronto, è pronto per essere servito! Buon appetito!