Gebratene Abalone mit Chili

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Zuerst die Abalone säubern, indem Sie mit einer Bürste die Ränder reinigen (bitten Sie den Fischhändler, das Fleisch aus der Schale zu lösen).
Anschließend die Abalonen auf der Rückseite leicht einritzen, wie abgebildet.
In einer Pfanne OHNE Öl grüne Chilischoten und etwas Salz hinzufügen, wodurch die Chilischoten weicher werden.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und leicht angebraten sind.
Wiederholen Sie den Vorgang ebenso für die kleinen roten Chilischoten.
Nach dem Garen auf einem Teller beiseite stellen.
In einer anderen Pfanne Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
Anschließend die Abalone hinzufügen.
Roséwein, Austernsauce, Sojasauce und weißen Pfeffer hinzufügen.
Deckel schließen und 6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Sobald die Abalonen vollständig durchgegart sind, sollten sie so aussehen
Anschließend die Chilischoten dazugeben und zusammen mit den Abalonen anbraten.
Sobald es fertig ist, kann es serviert werden! Guten Appetit!