โรลแพนเค้กมังสวิรัติ

แพนเค้กโรลนุ่มๆ สอดไส้ผักสด ผสานเนื้อสัมผัสบางเบาและรสชาติกลมกล่อมในทุกคำ แพนเค้กด้านนอกสีเหลืองทองแต่นุ่มละมุนใน ไส้ผักเพิ่มความสดชื่นและกรุบกรอบ เป็นเมนูง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นมื้อกลางวันเบาๆ อาหารเรียกน้ำย่อย หรือของว่างเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ปอกเปลือกแครอทและล้างบวบ จากนั้นขูดทั้งสองอย่างหยาบๆ
แบบนี้สิเพื่อนๆ
ล้างและคั้นน้ำออก
ปอกเปลือกกระเทียม 2 กลีบและพริกแดง 2 เม็ดแล้วสับให้ละเอียด
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องเทศสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่แครอทขูดและบวบลงไป
ผัดจนทุกอย่างสลด
ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที
จากนั้นปิดไฟและ
นำออกและวางในชาม
จากนั้นมาทำแป้งแพนเค้ก เตรียมแป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
เพิ่มเกลือ 1/8 ช้อนชา
เติมน้ำ 150 มล. ค่อยๆ เติมน้ำลงไปขณะคนไปด้วย
หลังจากที่แป้งละลายจนทั่วแล้ว
ตั้งกระทะให้ร้อนมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ติดกระทะเวลาทำแป้งโรล
ลดไฟลงและใส่แป้ง 75 มล. ต่อชิ้น ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที
เมื่อส่วนล่างไม่เหนียวอีกต่อไป ให้ยกออกแล้วทำแบบเดียวกันหากอดัมยังอยู่ (ฉันทำแป้งเพียง 2 ชิ้นจากแป้งชนิดเดียวกัน)
ใส่ผักลงบนแผ่นแป้งแพนเค้กและ
ม้วนมัน
เช่นนี้ ทำแบบเดียวกันหากยังมีอย่างอื่นอีก
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว
ใส่น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
ใส่แป้งโรลลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อนๆ
ทอดประมาณ 6-7 นาที
ทอดต่อไปนะเพื่อนๆ
นำออกและวางบนจาน
โรลแพนเค้กมังสวิรัติพร้อมเสิร์ฟแล้ว (แป้งแพนเค้กนี้กรอบอร่อย)