Vegetarische Pfannkuchenrolle

Weiche Pfannkuchenröllchen gefüllt mit frischem Gemüse, die leichte Texturen und herzhafte Aromen in jedem Bissen vereinen. Die Pfannkuchen sind außen goldbraun und innen zart, während die Gemüsefüllung für Frische und ein angenehmes Knuspergefühl sorgt. Ein einfaches, vollwertiges Gericht, das sich perfekt als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder gesunder Snack eignet.

Zutaten

Schritte

Karotten schälen, Zucchini waschen und beides grob raspeln.
So, Jungs
Waschen und ausdrücken
2 Knoblauchzehen und 2 rote Chilischoten schälen und fein hacken
Pfanne erhitzen, 2 EL Öl hineingeben, gehackte Gewürze dazugeben, anbraten bis es duftet und die geriebenen Karotten und Zucchini dazugeben.
Unter Rühren braten, bis alles zusammenfällt
1/4 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen und 4–5 Minuten kochen lassen.
Dann schalten Sie die Hitze aus und
Herausnehmen und in eine Schüssel geben
Dann machen wir den Pfannkuchenteig, bereiten 30 g Allzweckmehl vor.
1/8 TL Salz hinzufügen
150 ml Wasser zugeben, nach und nach unter Rühren das Wasser hinzufügen.
Nachdem das gesamte Mehl gleichmäßig geschmolzen ist
Die Pfanne möglichst heiß erhitzen, damit beim Zubereiten der Pfannkuchenröllchenhaut nichts kleben bleibt.
Hitze reduzieren und pro Stück 75 ml Teig hinzufügen, 1–2 Minuten langsam backen.
Sobald die Unterseite nicht mehr klebt, herausheben und dasselbe machen, wenn Adam noch da ist (ich habe nur 2 Stücke aus einem Teig gemacht)
Gemüse auf die Pfannkuchenhaut geben und
Roll es
So, das Gleiche tun, wenn es noch andere
Erhitzen Sie die Pfanne und
3-4 EL Öl hinzufügen
Die Pfannkuchenrolle hineinlegen und bei schwacher Hitze langsam ausbacken.
6-7 Minuten braten
Braten Sie weiter, Jungs
Herausnehmen und auf einen Teller legen
Die vegetarische Pfannkuchenrolle ist fertig zum Servieren (diese Pfannkuchenhaut ist herrlich knusprig)