หยวนจื่อซ่อนตัวอยู่ในรังแครอท

- เสริมโภชนาการและการบริโภคที่สมดุล: ลูกชิ้น (เช่นหมูเนื้อวัว ฯลฯ ) สามารถให้โปรตีนคุณภาพสูงไขมันธาตุเหล็กและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งช่วยเติมพลังงานและเพิ่มความแข็งแรงทางกายภาพหัวไชเท้าขาวอุดมไปด้วยวิตามินซีไฟเบอร์อาหารโพแทสเซียม ฯลฯ การผสมผสานของทั้งสองสามารถทำให้โภชนาการครอบคลุมมากขึ้นโดยคำนึงถึงข้อดีของโภชนาการจากสัตว์และพืชจานนี้ปรุงด้วยวิธีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ (ตุ๋น) โดยใช้น้ำมันและเกลือน้อยเหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะผู้สูงอายุเด็กหรือผู้ที่ต้องการอาหารเบา ๆ ~

วัตถุดิบ

150 กรัม เนื้อไม่ติดมัน
1 ไข่
15 กรัม ต้นหอม
10 กรัม ขิง
10 กรัม กระเทียม
พริกแดง
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา น้ำสต็อกไก่ 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ
100 กรัม หัวไชเท้า

ขั้นตอน

หั่นเนื้อสัตว์ 150 กรัมเป็นชิ้นๆ จากนั้นเป็นเส้น และเยื่อสำหรับใช้ในภายหลัง
หั่นต้นหอม 15 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
สับกระเทียม 10 กรัม แล้วพักไว้
สับขิง 10 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
หั่นพริกเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
หั่นหัวไชเท้าต้มเป็นแว่น
หั่นหัวไชเท้าให้เป็นชิ้นกลมๆ
ใส่หัวไชเท้าที่หั่นแล้วลงในน้ำ 60 องศาแล้วลวก
ตักหัวไชเท้าขาวออกจากหม้อแล้ววางบนจานเพื่อให้แห้งสำหรับใช้ในภายหลัง
เทเนื้อสับ 150 กรัมลงในแป้งมัน 2 ช้อน ซอสหอยนางรม 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน ซุปไก่สกัด 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา เกลือครึ่งช้อนชา หอมแดงสับ 15 กรัม กระเทียมสับ 10 กรัม และขิงสับ 10 กรัม แล้วผสมให้เข้ากัน
หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้สวมถุงมือและนวดเนื้อสับให้เป็นลูกกลม
กระจายหัวไชเท้าขาวไว้ด้านบนและโรยแป้งลงไปเล็กน้อยแล้วนวดให้เป็นรูหัวไชเท้า
เจาะรูบนหัวไชเท้าขาวแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป
วางแครอทและลูกชิ้นทีละลูกลงบนจาน
หลังจากจัดเรียงแครอทและเกี๊ยวเนื้ออย่างเรียบร้อยแล้ว ให้วางพริกชี้ฟ้าลงบนเกี๊ยวแต่ละชิ้น
หลังจากเรียงพริกเป็นชิ้นๆ แล้วให้วางไข่ไว้ตรงกลางจาน
เติมน้ำลงในหม้อแล้วนึ่ง
ปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
เปิดฝาและเสิร์ฟ
ตกแต่งและเสิร์ฟ