袁子はニンジンの巣に隠れる

栄養補給とバランスの取れた摂取：豚肉、牛肉などのミートボールは、良質なタンパク質、脂肪、鉄分などの栄養素を供給し、エネルギー補給と体力増強に役立ちます。一方、大根はビタミンC、食物繊維、カリウムなどが豊富です。この2つを組み合わせることで、動物性栄養と植物性栄養の利点を考慮し、より包括的な栄養摂取が可能になります。この料理は、油と塩分を控えたヘルシーな調理法（煮込み）で、ほとんどの人に適していますが、特に高齢者、子供、軽食が必要な人に最適です。

材料

150 グラム 赤身の肉
1 卵
15 グラム チャイブ
10 グラム ジンジャー
10 グラム ニンニク
赤ピーマン
オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ2、コショウ小さじ1、花椒小さじ1、チキンストック小さじ1、醤油大さじ1、塩少々
100 グラム 大根

手順

150 グラムの肉をスライスし、次に細切りにし、さらに後で使用するために膜状に切ります。
チャイブ 15 グラムを細かく刻んで置いておきます。
ニンニク10グラムを刻んで脇に置いておく
生姜10グラムを細かく刻んで置いておきます。
唐辛子を細かく切って置いておきます。
茹でた大根をスライスに切ります。
大根を輪切りにします。
切った大根を60度のお湯に入れて茹でます。
大根を鍋から取り出し、皿の上に置いて乾燥させ、後で使用するようにします。
ひき肉150グラムを澱粉大さじ2杯、オイスターソース大さじ1杯、薄口醤油大さじ1杯、チキンエッセンス小さじ1杯、コショウ小さじ1杯、花椒小さじ1杯、塩小さじ1/2杯、みじん切りにしたエシャロット15グラム、みじん切りにしたニンニク10グラム、みじん切りにしたショウガ10グラムに入れてよく混ぜます。
よく混ぜた後、手袋をはめてひき肉をボール状にこねます。
上に大根を広げ、片栗粉をまぶして大根の穴に練り込みます。
大根に穴をあけて、ミートボールを詰めます。
にんじんとミートボールを一つずつお皿にのせます。
にんじんと肉団子をきれいに並べたら、それぞれの団子に唐辛子のスライスを乗せます。
ピーマンのスライスを並べた後、皿の中央に卵を置きます。
鍋に水を入れて蒸す
蓋をして10分間蒸します。
蓋を開けてお召し上がりください。
飾り付けてお召し上がりください。