ซุปดอกบัว รากบัว ถั่วลิสง และปลาหมึกหวานสด

ปลาหมึกแห้งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งสามารถเสริมกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายได้ รากบัวอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินซีซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ถั่วลิสงมีโปรตีนจากพืชและกรดไขมันไม่อิ่มตัว และสารอาหารจะถูกปล่อยออกมาอย่างเต็มที่หลังการต้ม โปรตีน ใยอาหารและแร่ธาตุต่างๆในซุปจะทำงานร่วมกันเพื่อบำรุงม้ามและเติมเต็มส่วนที่ขาดหายไป ขณะเดียวกันก็ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิวหนัง เป็นซุปโฮมเมดที่ทั้งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีทั้งความสวยงามภายในและรสชาติดี เคล็ดลับ: หากต้องการประหยัดเวลาและคงรสชาติไว้ สะดวกกว่าหากใช้หม้อความดัน! เมื่อเทียบกับการปรุงแบบช้า การตุ๋นด้วยแรงดันสูงสามารถทำให้ส่วนผสมปลดปล่อยรสชาติได้เร็วขึ้น และสามารถปรุงรากบัวกับถั่วลิสงได้อย่างรวดเร็วจนนิ่มและเหนียว ปริมาณพิวรีนยังต่ำลงจึงดื่มง่ายกว่า

วัตถุดิบ

• รากบัว (750 กรัม (รากบัวหูเป่ยมีความหนืดมากที่สุด))
  
• ปลาหมึกแห้ง (2 ชิ้น ประมาณ 50 กรัม)
  
• อินทผาลัมเชื่อม (2)
  
• ขิง (10 ชิ้น (5 ชิ้นสำหรับทำซุป 5 ชิ้นสำหรับทำกระดูก))
  
• ถั่วลิสง (80กรัม)
  
• กระดูกหมู (750กรัม)
  
• ไวน์ปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
  
• พริกไทยแห้ง (10 แคปซูล)
  

ขั้นตอน

1. แช่ถั่วลิสงในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง
   
2. แช่ปลาหมึกแห้งในน้ำสะอาดไว้หนึ่งคืนก่อนหน้านี้
   
3. หั่นขิงแล้วพักไว้
   
4. เติมน้ำเย็น ขิงหั่นเป็นแว่น ไวน์ปรุงอาหาร พริกไทยดำ และกระดูกหมูที่ทำความสะอาดแล้วลงในหม้อ หลังจากน้ำเดือดให้ต้มต่ออีก 5 นาที ตักออกจากหม้อ ทำความสะอาดแล้วพักไว้
   
5. ล้างปลาหมึกแช่น้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ใช้ภายหลัง
   
6. ปอกเปลือกและหั่นรากบัวเป็นชิ้นแล้วพักไว้
   
7. ภาพครอบครัวของส่วนผสมที่เตรียมไว้
   
8. ใส่ขิงหั่นบาง ๆ อินทผลัมเชื่อม ถั่วลิสงแช่น้ำ และปลาหมึกแห้งลงในหม้อความดัน หม้อความดันของฉันเริ่มระบายอากาศเป็นเวลา 12 นาที การเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
   

Languages

Frische und süße Suppe mit Lotuswurzel, Erdnüssen und Tintenfisch - Deutsch (German) version
Fresh and sweet lotus root, peanut, and squid soup - English version
Sopa fresca y dulce de raíz de loto, cacahuetes y calamar - Española (Spanish) version
Soupe de lotus, cacahuètes et calmars, douce et fraîche - Français (French) version
Sup teratai, kacang tanah, dan cumi yang segar dan manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa fresca e dolce di radice di loto, arachidi e calamari - Italiana (Italian) version
蓮根、ピーナッツ、イカの甘くて爽やかなスープ - 日本語 (Japanese) version
신선하고 달콤한 연근, 땅콩, 오징어탕 - 한국인 (Korean) version
ซุปดอกบัว รากบัว ถั่วลิสง และปลาหมึกหวานสด - แบบไทย (Thai) version
鮮甜的蓮藕花生魷魚湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version