ไอเดียสูตร ไวน์ปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ – มื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่เรียบง่าย

ตีนไก่รสเปรี้ยวมะนาว

ตีนไก่รสมะนาวรสเผ็ดและสดชื่น มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถกระตุ้นต่อมรับรสและเพิ่มความอยากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับการกินในฤดูร้อนที่ความอยากอาหารน้อย ตีนไก่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น คอลลาเจน ซึ่งสามารถเสริมสารอาหารที่จำเป็นให้กับร่างกาย ช่วยรักษาการทำงานทางสรีรวิทยาปกติของร่างกาย และยังดีต่อสุขภาพผิว ทำให้ผิวยืดหยุ่นมากขึ้น

ขาหมูผัดขิงสูตรลับของลาวกวง

ขาหมูผัดขิงชามเล็กๆ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและขับลม โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพราะการเพิ่มน้ำหนักในช่วงฤดูใบไม้ร่วงช่วยป้องกันความหนาวเย็นในฤดูหนาว! ขาหมูผัดขิงแสนอร่อยนี้ค่อนข้างละเอียดอ่อนในการเตรียม หากเตรียมสำหรับคนกักตัว ให้เริ่มแช่ขิงไว้ล่วงหน้าสองสัปดาห์ ต้มให้เดือดทุกวัน แล้วปิดไฟ แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้กลิ่นหอมของขิงออกมาอย่างเต็มที่ ขาหมูผัดขิงแบบถ้วยที่กินกันมาหนึ่งสัปดาห์นั้นชวนให้ลิ้มลองอย่างยิ่ง ขาหมูมีสีน้ำตาลใส นุ่ม แต่เคี้ยวหนึบเล็กน้อย และรสชาติจะเข้มข้นขึ้นทุกคำที่กัด ไข่มีเปลือกนอกสีน้ำตาลเข้ม แต่เมื่อผ่าออก ไข่แดงจะมีสีเหลืองส้มที่แน่น แม้แต่แกนในก็ยังมีกลิ่นน้ำส้มสายชูขิง ขิงไม่มีเกล็ดขนมปังและไม่เผ็ดเท่าขิงที่ขายตามท้องตลาดทั่วไป ให้ความรู้สึกสดชื่นและสดชื่น น้ำซุปกำลังดี ไม่เปรี้ยว ขม หวาน หรือข้น แถมยังมีรสชาติเข้มข้นกว่าน้ำซุปที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเสียอีก ในขณะที่พ่อค้าแม่ค้าริมถนนในกวางตุ้งขายขาหมูใส่ขิงเยอะๆ ขิงชิ้นเล็กๆ ไข่ไก่ และราคาขาหมูอย่างน้อย 20 หยวน แต่รสชาติกลับไม่เข้มข้นเท่าไหร่ ไม่เหมือนขาหมูที่ทำเองที่บ้านเลย ทั้งราคาไม่แพงและรสชาติอร่อย ทุกคำเต็มไปด้วยความอบอุ่นจากใจ พูดถึงเรื่องนั้น หนึ่งเดือนหลังจากที่ "สัตว์วิเศษ" ของฉันเกิด เราใช้ขาหมูไปทั้งหมด 150 อัน! ฉันแค่อยากเลี้ยงครอบครัว แต่กลิ่นกลับอบอวลไปทั่วโถงทางเดิน ราวกับมี "เรดาร์ตรวจจับกลิ่น" เพื่อนบ้านจะมาที่บ้านฉันทุกวันเพื่อ "กินฟรี" และนำอาหารกลับบ้าน ปฏิบัติกับฉันเหมือนเป็น "สถานีส่งขาหมูชั่วคราว" ทุกคนบอกว่าขาหมูของฉันอร่อยมากจนแทบอยากจะเอาหม้อกลับบ้านไปด้วย!

หมูตุ๋นเค็มเสฉวนและฉงชิ่ง

หมูสามชั้นเค็ม (เสฉวนและฉงชิ่ง) ของเสฉวนและฉงชิ่ง ละลายในปาก หมูสามชั้นเหนียวนุ่มไม่เยิ้มเลย ส่วนหมูสามชั้นไม่ติดมันก็มีรสชาติกลมกล่อมลงตัว ถั่วงอกสับมีรสเค็มหอม เคี้ยวกรุบกรอบ รสชาติกลมกล่อม ผสมผสานรสเค็มหวานอย่างลงตัว หอมจนแทบละลายในปาก! ในเสฉวนและฉงชิ่ง เมนูนี้เป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไปตามงานเลี้ยงและร้านอาหาร ผมซึ่งเป็นคนไม่ชอบทานเนื้อ เคยเห็นเสฉวน (เสฉวน) นี้ที่บ้านคุณยายและได้ลองชิมดู ผมเบิกตากว้างและกินหมดเกลี้ยง! ตั้งแต่นั้นมา ผมก็กลายเป็นคนกินเนื้อตัวยง ทุกครั้งที่กลับไปบ้านคุณยาย สิ่งแรกที่ผมตะโกนคือ "อยากกินเสฉวน!"

โซบะคลุกน้ำมันงาหอมพร้อมกุ้ง ไก่ฉีก และแตงกวา

สีเขียวมรกตของแตงกวาหั่นฝอย สีทองของไข่ดาว และความขาวของกุ้งกระจายอยู่บนเส้นบะหมี่บัควีทที่เหนียวนุ่ม น้ำซอสปรุงรสด้วยกระเทียม พริกป่น และงาดำ เทลงในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูหมักเก่า และซอสหอยนางรมเพื่อปรุงรส น้ำตาลและเกลือเพื่อผสม และน้ำมันงาเล็กน้อยกับน้ำมันพริกไทยเพื่อกลิ่นหอมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น สีแดง มรกต เขียว และขาว ผสมผสานกัน และกลิ่นหอมเปรี้ยว เผ็ด และสดชื่นระเบิดออกมาที่ปลายลิ้น บะหมี่โซบะมีไขมันต่ำและมีไฟเบอร์สูง กุ้งมีโปรตีนสูง แตงกวาช่วยให้สดชื่นและคลายความมัน คุณจะต้องรู้วิธีทำน้ำจิ้มโซลซึ่งสามารถผสมได้กับแตงกวา ไข่เยี่ยวม้า ฯลฯ)

ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าหู้แผ่น

ซี่โครงหมูตุ๋นพันแผ่นจานนี้ ห่อด้วยซอสสีแดงสด นุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นเนื้อ ตุ๋นจนนุ่ม เคี้ยวแล้วเนื้อหลุดออกจากกระดูก กลิ่นหอมชวนให้ต้องดูดนิ้ว ซี่โครงหมูพันแผ่นนี้ราดน้ำเกรวี่ รสชาติอร่อยกว่าเนื้อ ทำให้อยากหยิบตะเกียบขึ้นมากิน ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยหรือซาลาเปา รับรองว่าต้องกินซ้ำจนหมดเกลี้ยง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าฟินจนไม่อยากทิ้งน้ำซุปไว้เลย รับรองว่าอร่อยลงตัวแน่นอน!

กุ้งนึ่งวุ้นเส้น

กุ้งนึ่งวุ้นเส้น: อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง นุ่ม ย่อยง่าย มีแคลเซียมเล็กน้อย เหมาะสำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก เส้นหมี่ซึมซับน้ำกุ้งสดและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส นุ่ม อร่อย ใช้เป็นอาหารหลักง่ายๆ อิ่มท้องได้ วิธีการนึ่งยังคงคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบไว้ได้อย่างเต็มที่ เกลือและควันน้อย รสชาติสดชื่น ไม่เลี่ยน เพียงแค่กัดคำเดียว คุณจะได้ลิ้มรสความหวานและความเหนียวนุ่มของกุ้ง และความนุ่มละมุนของวุ้นเส้น สดชื่นจนขนคิ้วหลุดร่วง ไม่แปลกใจเลยที่ใครๆ ก็รู้สึก "อิ่มท้อง" และอิ่มอร่อย~

ซุปดอกบัว รากบัว ถั่วลิสง และปลาหมึกหวานสด

ปลาหมึกแห้งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งสามารถเสริมกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายได้ รากบัวอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินซีซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ถั่วลิสงมีโปรตีนจากพืชและกรดไขมันไม่อิ่มตัว และสารอาหารจะถูกปล่อยออกมาอย่างเต็มที่หลังการต้ม โปรตีน ใยอาหารและแร่ธาตุต่างๆในซุปจะทำงานร่วมกันเพื่อบำรุงม้ามและเติมเต็มส่วนที่ขาดหายไป ขณะเดียวกันก็ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิวหนัง เป็นซุปโฮมเมดที่ทั้งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีทั้งความสวยงามภายในและรสชาติดี เคล็ดลับ: หากต้องการประหยัดเวลาและคงรสชาติไว้ สะดวกกว่าหากใช้หม้อความดัน! เมื่อเทียบกับการปรุงแบบช้า การตุ๋นด้วยแรงดันสูงสามารถทำให้ส่วนผสมปลดปล่อยรสชาติได้เร็วขึ้น และสามารถปรุงรากบัวกับถั่วลิสงได้อย่างรวดเร็วจนนิ่มและเหนียว ปริมาณพิวรีนยังต่ำลงจึงดื่มง่ายกว่า

ซุปกระดูกแกะและหัวไชเท้าอุ่นหัวใจ

ตุ๋นกระดูกแกะจนนุ่มและหอมกรุ่น เนื้อแกะจะหลุดออกจากกระดูกอย่างนุ่มนวล ทิ้งกลิ่นหอมเนื้อเข้มข้น แครอทที่ซึมซับรสชาติอันเข้มข้นของกระดูกแกะไว้ นุ่มหวาน ซุปนี้อร่อยมากๆ ข้นๆ ขาวขุ่นๆ จิบเบาๆ ก็อุ่นคอและสบายท้อง รสชาติกลมกล่อมอร่อยจนหยุดไม่ได้! จิ้มข้าวสวยลงในซุปนี้ แล้วคุณจะเลียก้นชามจนสะอาดเอี่ยม ชามในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น! เพิ่มน้ำหนักในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาว!

ซี่โครงหมูอบซอสเสาวรสและสับปะรด

เมนูซี่โครงหมูเสาวรสและน้ำสับปะรดจานนี้เป็นเมนูที่แปลกใหม่และรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่ผมได้ลิ้มลองระหว่างเดินทางในหนานหนิง หลังจากได้ลองซี่โครงหมูเสาวรสท้องถิ่นในหนานหนิง ซึ่งเป็นแหล่งผลิตเสาวรสหลัก ผมก็เติมน้ำสับปะรดโฮมเมดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ เปลือกเสาวรสสีทองใสเป็นภาชนะที่บอบบาง ห่อหุ้มซี่โครงไว้ ราดด้วยซอสเข้มข้น โรยหน้าด้วยงาขาว รูปลักษณ์ภายนอกก็งดงามจับใจ ความหวานของน้ำสับปะรดโฮมเมดของผมผสมผสานอย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวของเสาวรส ช่วยขับรสชาติซอสเข้มข้นของซี่โครงให้นุ่มนวลลง และให้กลิ่นผลไม้สองชนิดกระจายไปทั่วปาก อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้เมืองร้อนที่สดชื่นกว่าสูตรดั้งเดิมของท้องถิ่น ซี่โครงหมูตุ๋นด้วยโบรมีเลนจนนุ่มและหอมอร่อย แต่ละคำให้รสชาติที่ลงตัวอย่างลงตัว ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด สร้างสรรค์ประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ถึงแม้ราคาของอาหารจานนี้จะค่อนข้างสูงในย่านนี้ เกือบร้อยดอลลาร์ แต่เมื่อได้ลิ้มลองแล้ว คุณจะรู้ได้ทันทีว่ามันคุ้มค่าเงินที่เสียไป เมื่อได้ลิ้มลองแล้ว คุณจะไม่มีวันลืม!