Soupe de lotus, cacahuètes et calmars, douce et fraîche


Soupe de lotus, cacahuètes et calmars, douce et fraîche

Le calmar séché est riche en protéines de haute qualité, en calcium, en fer et en autres minéraux, qui peuvent compléter le corps avec des acides aminés essentiels ; la racine de lotus est riche en fibres alimentaires et en vitamine C, qui peuvent favoriser le péristaltisme intestinal et renforcer l'immunité ; les arachides fournissent des protéines végétales et des acides gras insaturés, et les nutriments sont entièrement libérés après ébullition. Les protéines, les fibres alimentaires et les divers minéraux contenus dans la soupe agissent en synergie pour nourrir la rate et combler les carences tout en hydratant et en nourrissant la peau. C'est une soupe maison saine et nutritive qui a à la fois une beauté intérieure et un bon goût. Conseils : Si vous souhaitez gagner du temps et conserver le goût, il est plus pratique d'utiliser un autocuiseur ! Par rapport à la cuisson lente, la cuisson à haute pression permet aux ingrédients de libérer leur saveur plus rapidement, et la racine de lotus et les cacahuètes peuvent être rapidement cuites jusqu'à ce qu'elles soient molles et gluantes. La teneur en purine est également plus faible, ce qui le rend plus facile à boire.

Ingrédients

Étapes

  1. Faire tremper les cacahuètes dans l'eau pendant environ 3 heures.
    Faire tremper les cacahuètes dans l'eau pendant environ 3 heures.
  2. Faire tremper les calamars séchés dans de l'eau propre la veille.
    Faire tremper les calamars séchés dans de l'eau propre la veille.
  3. Coupez le gingembre en rondelles et réservez.
    Coupez le gingembre en rondelles et réservez.
  4. Ajoutez l'eau froide, les tranches de gingembre, le vin de cuisson, les grains de poivre et les os de porc nettoyés dans la casserole. Faire bouillir pendant 5 minutes après que l'eau bout. Retirer de la casserole, nettoyer et réserver.
    Ajoutez l'eau froide, les tranches de gingembre, le vin de cuisson, les grains de poivre et les os de porc nettoyés dans la casserole. Faire bouillir pendant 5 minutes après que l'eau bout. Retirer de la casserole, nettoyer et réserver. Ajoutez l'eau froide, les tranches de gingembre, le vin de cuisson, les grains de poivre et les os de porc nettoyés dans la casserole. Faire bouillir pendant 5 minutes après que l'eau bout. Retirer de la casserole, nettoyer et réserver.
  5. Lavez les calamars trempés et coupez-les en morceaux pour une utilisation ultérieure.
    Lavez les calamars trempés et coupez-les en morceaux pour une utilisation ultérieure.
  6. Peler et couper la racine de lotus en morceaux et réserver.
    Peler et couper la racine de lotus en morceaux et réserver.
  7. Une photo de famille d'ingrédients préparés.
    Une photo de famille d'ingrédients préparés.
  8. Ajoutez les tranches de gingembre, les dattes confites, les cacahuètes trempées et les calamars séchés dans l'autocuiseur. Mon autocuiseur commence à évacuer l'air pendant 12 minutes. La cuisson à feu doux dure 1h30.
    Ajoutez les tranches de gingembre, les dattes confites, les cacahuètes trempées et les calamars séchés dans l'autocuiseur. Mon autocuiseur commence à évacuer l'air pendant 12 minutes. La cuisson à feu doux dure 1h30.
Languages
Frische und süße Suppe mit Lotuswurzel, Erdnüssen und Tintenfisch - Deutsch (German) version
Fresh and sweet lotus root, peanut, and squid soup - English version
Sopa fresca y dulce de raíz de loto, cacahuetes y calamar - Española (Spanish) version
Soupe de lotus, cacahuètes et calmars, douce et fraîche - Français (French) version
Sup teratai, kacang tanah, dan cumi yang segar dan manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa fresca e dolce di radice di loto, arachidi e calamari - Italiana (Italian) version
蓮根、ピーナッツ、イカの甘くて爽やかなスープ - 日本語 (Japanese) version
신선하고 달콤한 연근, 땅콩, 오징어탕 - 한국인 (Korean) version
ซุปดอกบัว รากบัว ถั่วลิสง และปลาหมึกหวานสด - แบบไทย (Thai) version
鮮甜的蓮藕花生魷魚湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version