ซุปสมุนไพรจีน

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• เป็ดหมู่บ้านครึ่งตัว
  
• 3 เมล็ดมะกอกสด
  
• 2 เปลือกส้มแห้งชิป
  
• 0.5 สมุนไพรจีน
  
• (สมุนไพรจีน 5 ชนิด)
  
• 2 นิ้ว ขิง
  
• 1 ต้นหอม
  
• 1 ช้อนชา เกลือ
  

ขั้นตอน

1. ล้างและแช่สมุนไพรทั้งหมด ยกเว้นมะกอก เป็นเวลา 30 นาที
   
2. ตัดเป็ดที่เลี้ยงปล่อย
   
3. เติมเกลือและเบกกิ้งโซดาลงไปเพื่อสลายโปรตีนในเนื้อสัตว์และทำให้เนื้อมีเนื้อนุ่มขึ้น จากนั้นก็ซักมัน
   
4. เนื้อเป็ดล้างสะอาด
   
5. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงและหอมแดงลงไป
   
6. ใส่เนื้อเป็ดลงในกระทะ
   
7. ปิดฝาให้สนิทแล้วสะเด็ดน้ำ
   
8. และซักอีกครั้ง
   
9. ใส่ส่วนผสมสมุนไพรทั้งหมดลงไป
   
10. ใส่เนื้อเป็ด
    
11. เติมน้ำ 1200 มล.
    
12. เคี่ยวซุปโดยใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที จากนั้นเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 1 ชั่วโมง 40 นาที
    
13. เมื่อซุปสุกแล้วใส่เกลือ 1 ช้อนชาแล้วปิดไฟ
    
14. ซุปพร้อมเสิร์ฟแล้ว
    

Languages

Chinesische Kräutersuppe - Deutsch (German) version
Chinese herbal soup - English version
sopa de hierbas chinas - Española (Spanish) version
soupe aux herbes chinoises - Français (French) version
zuppa di erbe cinesi - Italiana (Italian) version
漢方スープ - 日本語 (Japanese) version
중국 약초 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปสมุนไพรจีน - แบบไทย (Thai) version
中药汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
中藥湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version