zuppa di erbe cinesi

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Lavare e lasciare in ammollo tutte le erbe aromatiche, tranne i fichi, per 30 minuti.
Tagliare l'anatra ruspante
Aggiungere sale e bicarbonato di sodio per scomporre le proteine della carne e renderla più tenera. Poi lavalo.
Carne di anatra lavata
Fate bollire l'acqua e aggiungete i pezzetti di zenzero e i gambi di scalogno.
Mettere la carne d'anatra nel wok
Coprire brevemente e scolare
E lava di nuovo
Aggiungere tutti gli ingredienti a base di erbe
Aggiungere la carne d'anatra
Aggiungere 1200 ml di acqua
Cuocere la zuppa a fuoco alto per 10 minuti, quindi cuocere a fuoco basso per 1 ora e 40 minuti.
Una volta cotta la zuppa, aggiungere 1 cucchiaino di sale e spegnere il fuoco.
La zuppa è pronta per essere servita