중국 약초 수프

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 마을 오리 반 마리
  
• 3 신선한 무화과 씨앗
  
• 2 말린 오렌지 껍질 조각
  
• 0.5 한약
  
• (5가지 한약)
  
• 2 인치 생강
  
• 1 파 줄기
  
• 1 티스푼 소금
  

단계

1. 무화과를 제외한 모든 허브를 씻어서 30분간 담가둡니다.
   
2. 방목오리를 자르다
   
3. 고기의 단백질을 분해하기 위해 소금과 베이킹소다를 첨가하면 고기의 질감이 부드러워집니다. 그리고 씻으세요.
   
4. 씻은 오리고기
   
5. 물을 끓인 후 생강 조각과 샬롯 줄기를 넣습니다.
   
6. 오리고기를 냄비에 넣으세요
   
7. 잠시 덮고 물기를 빼세요
   
8. 그리고 다시 씻으세요
   
9. 모든 약초재료를 넣어주세요
   
10. 오리고기를 추가하세요
    
11. 물 1200ml를 추가하세요
    
12. 수프를 강한 불에서 10분간 끓인 후, 약한 불에서 1시간 40분 동안 끓입니다.
    
13. 수프가 익으면 소금 1작은술을 넣고 불을 끕니다.
    
14. 수프가 제공될 준비가 되었습니다
    

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