แกงกะทิมันฝรั่งและซี่โครงหมู


แกงกะทิมันฝรั่งและซี่โครงหมู
แกงกะทิมันฝรั่งและซี่โครงหมู

แกงไก่และซี่โครงหมูแกงกะหรี่ คนกินเนื้อชอบซี่โครงหมูแกงกะหรี่มากกว่า~จานนี้รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ใครชอบแกงกะหรี่ต้องลอง😀 ซี่โครงหมูแกงกะหรี่กับมันฝรั่ง รสชาติจัดจ้านถึงใจ! ซี่โครงหมูนุ่มและไม่มีกระดูก ส่วนมันฝรั่งก็เต็มไปด้วยน้ำซุป นุ่มและหวาน แกงกะหรี่และกะทิผสมผสานกัน กลิ่นหอมโชยฟุ้ง กลิ่นเค็มๆ มาพร้อมกับความหวานของกะทิ ซอสข้นๆ เคลือบส่วนผสม และข้าวสวยร้อนๆ ก็พร้อมเสิร์ฟ รสชาติกลมกล่อมจนลิ้นแทบละลายในปาก

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วพักไว้
    หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วพักไว้
  2. หั่นขิงแล้วพักไว้
    หั่นขิงแล้วพักไว้
  3. หั่นซี่โครงเป็นชิ้นใหญ่ๆ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ล้างและสะเด็ดน้ำ
    หั่นซี่โครงเป็นชิ้นใหญ่ๆ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ล้างและสะเด็ดน้ำ
  4. เทน้ำเย็นลงในหม้อ ใส่ลงในซี่โครง เติมไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ขิง 4 ชิ้น และพริกไทย 5-10 เม็ด (ไม่จำเป็น) ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด ตักออกและล้างเพื่อใช้ในภายหลัง
    เทน้ำเย็นลงในหม้อ ใส่ลงในซี่โครง เติมไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ขิง 4 ชิ้น และพริกไทย 5-10 เม็ด (ไม่จำเป็น) ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด ตักออกและล้างเพื่อใช้ในภายหลัง
  5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดซี่โครงก่อน จากนั้นใส่ขิงซอย ผัดให้หอม แล้วพักไว้
    ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดซี่โครงก่อน จากนั้นใส่ขิงซอย ผัดให้หอม แล้วพักไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดซี่โครงก่อน จากนั้นใส่ขิงซอย ผัดให้หอม แล้วพักไว้
  6. ฉีดน้ำมันลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
    ฉีดน้ำมันลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
  7. เตรียมหม้ออีกใบ เติมน้ำเดือดให้ท่วมซี่โครง (หมายเหตุ: หากเติมน้ำเย็น ซี่โครงจะแห้ง) คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้ตักซุปออกบางส่วนและเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงรส คุณจะได้ซุปซี่โครงแสนอร่อย (ไม่บอกหรอก ฉันยังกรองซุปซี่โครงและน้ำมันออกเพื่อปรุงบร็อคโคลีด้วย ^_^) เพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดโดยไม่เสียเปล่า ฉันใช้หม้อแรงดันแบบประหยัดพลังงาน ปล่อยอากาศออกเป็นเวลา 4 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ เปิดฝาแล้วใส่มันฝรั่งทอด ปล่อยอากาศออกเป็นเวลา 2 นาที แล้วปิดไฟ หากคุณใช้หม้อในการปรุงซี่โครง แนะนำให้ตุ๋นเป็นเวลา 30-40 นาทีก่อน เพื่อให้ซี่โครงสุกเต็มที่และมีรสชาติ
    เตรียมหม้ออีกใบ เติมน้ำเดือดให้ท่วมซี่โครง (หมายเหตุ: หากเติมน้ำเย็น ซี่โครงจะแห้ง) คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้ตักซุปออกบางส่วนและเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงรส คุณจะได้ซุปซี่โครงแสนอร่อย (ไม่บอกหรอก ฉันยังกรองซุปซี่โครงและน้ำมันออกเพื่อปรุงบร็อคโคลีด้วย ^_^) เพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดโดยไม่เสียเปล่า ฉันใช้หม้อแรงดันแบบประหยัดพลังงาน ปล่อยอากาศออกเป็นเวลา 4 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ เปิดฝาแล้วใส่มันฝรั่งทอด ปล่อยอากาศออกเป็นเวลา 2 นาที แล้วปิดไฟ หากคุณใช้หม้อในการปรุงซี่โครง แนะนำให้ตุ๋นเป็นเวลา 30-40 นาทีก่อน เพื่อให้ซี่โครงสุกเต็มที่และมีรสชาติ
  8. เทซุปซี่โครงหมูบางส่วนออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เนื่องจากมันฝรั่งปรุงง่ายกว่า จึงควรรอจนกว่าซี่โครงหมูจะสุกประมาณ 80% จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม วิธีนี้จะช่วยให้ซี่โครงหมูสุกทั่วถึงและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป
    เทซุปซี่โครงหมูบางส่วนออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เนื่องจากมันฝรั่งปรุงง่ายกว่า จึงควรรอจนกว่าซี่โครงหมูจะสุกประมาณ 80% จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม วิธีนี้จะช่วยให้ซี่โครงหมูสุกทั่วถึงและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป
  9. ใส่ก้อนแกงลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลาย คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้นกระทะไหม้
    ใส่ก้อนแกงลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลาย คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้นกระทะไหม้
  10. หลังจากที่แกงละลายแล้วให้เทกะทิที่หอมและนุ่มลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นเปิดไฟอ่อนๆ ปล่อยให้กลิ่นหอมของแกงและกะทิผสมเข้ากันดี จนน้ำซุปในหม้อเดือดและมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน จากนั้นจึงปิดไฟ
    หลังจากที่แกงละลายแล้วให้เทกะทิที่หอมและนุ่มลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นเปิดไฟอ่อนๆ ปล่อยให้กลิ่นหอมของแกงและกะทิผสมเข้ากันดี จนน้ำซุปในหม้อเดือดและมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน จากนั้นจึงปิดไฟ
Languages
Kokosmilch-Curry mit Kartoffeln und Schweinerippchen - Deutsch (German) version
Coconut milk curry with potatoes and pork ribs - English version
Curry de leche de coco con patatas y costillas de cerdo - Española (Spanish) version
Curry au lait de coco avec pommes de terre et côtes de porc - Français (French) version
Kari santan dengan kentang dan iga babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Curry al latte di cocco con patate e costine di maiale - Italiana (Italian) version
ジャガイモと豚スペアリブのココナッツミルクカレー - 日本語 (Japanese) version
감자와 돼지갈비를 곁들인 코코넛 밀크 카레 - 한국인 (Korean) version
แกงกะทิมันฝรั่งและซี่โครงหมู - แบบไทย (Thai) version
椰漿咖哩薯仔燉排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version