Kari santan dengan kentang dan iga babi


Kari santan dengan kentang dan iga babi
Kari santan dengan kentang dan iga babi

Ayam kari dan iga sapi kari, pecinta daging lebih suka iga sapi kari~ Ini hidangan yang tidak akan pernah gagal, Anda yang suka kari, harus mencobanya😀 Iga sapi kari santan, pesta untuk lidah! Iga sapinya empuk dan tanpa tulang, dan kentangnya penuh dengan sup, lembut dan manis. Kari dan santan berpadu menjadi satu, aromanya melimpah, aroma asin disertai dengan manisnya santan, saus kental menutupi bahan-bahan, dan semangkuk nasi putih disajikan, yang langsung membuka karnaval lidah.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Potong dadu kentang dan sisihkan.
    Potong dadu kentang dan sisihkan.
  2. Iris jahe dan sisihkan.
    Iris jahe dan sisihkan.
  3. Potong iga menjadi potongan besar agar lebih lezat. Cuci bersih dan tiriskan.
    Potong iga menjadi potongan besar agar lebih lezat. Cuci bersih dan tiriskan.
  4. tuang air dingin ke dalam panci, masukkan iga, tambahkan 1 sdm arak masak, 4 iris jahe, dan 5-10 butir merica (pilihan), masak selama 5 menit setelah air mendidih, angkat dan cuci bersih untuk digunakan kemudian.
    tuang air dingin ke dalam panci, masukkan iga, tambahkan 1 sdm arak masak, 4 iris jahe, dan 5-10 butir merica (pilihan), masak selama 5 menit setelah air mendidih, angkat dan cuci bersih untuk digunakan kemudian.
  5. Tuang minyak ke dalam wajan, tumis iga hingga harum, masukkan irisan jahe, tumis hingga harum, sisihkan.
    Tuang minyak ke dalam wajan, tumis iga hingga harum, masukkan irisan jahe, tumis hingga harum, sisihkan. Tuang minyak ke dalam wajan, tumis iga hingga harum, masukkan irisan jahe, tumis hingga harum, sisihkan.
  6. Semprotkan minyak dalam wajan, tambahkan kentang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
    Semprotkan minyak dalam wajan, tambahkan kentang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  7. Siapkan panci lain, tambahkan air mendidih hingga menutupi iga (catatan: jika Anda menambahkan air dingin, iga akan kering), Anda dapat menambahkan lebih banyak air. Setelah matang, keluarkan sebagian sup dan tambahkan sedikit garam untuk membumbui, Anda bisa mendapatkan semangkuk sup iga yang lezat (saya tidak akan memberi tahu Anda, saya juga menyaring sup iga dan minyak untuk memasak brokoli ^_^), sehingga dapat memanfaatkannya sebaik-baiknya tanpa membuang-buang. Saya menggunakan versi hemat energi, panci presto, keluarkan asap selama 4 menit, matikan api dan dinginkan secara alami, buka tutupnya dan tambahkan kentang goreng, keluarkan asap selama 2 menit dan matikan api. Jika Anda menggunakan panci untuk memasak iga, disarankan untuk merebus selama 30-40 menit terlebih dahulu agar iga matang sepenuhnya dan beraroma.
    Siapkan panci lain, tambahkan air mendidih hingga menutupi iga (catatan: jika Anda menambahkan air dingin, iga akan kering), Anda dapat menambahkan lebih banyak air. Setelah matang, keluarkan sebagian sup dan tambahkan sedikit garam untuk membumbui, Anda bisa mendapatkan semangkuk sup iga yang lezat (saya tidak akan memberi tahu Anda, saya juga menyaring sup iga dan minyak untuk memasak brokoli ^_^), sehingga dapat memanfaatkannya sebaik-baiknya tanpa membuang-buang. Saya menggunakan versi hemat energi, panci presto, keluarkan asap selama 4 menit, matikan api dan dinginkan secara alami, buka tutupnya dan tambahkan kentang goreng, keluarkan asap selama 2 menit dan matikan api. Jika Anda menggunakan panci untuk memasak iga, disarankan untuk merebus selama 30-40 menit terlebih dahulu agar iga matang sepenuhnya dan beraroma.
  8. Tuang sedikit kuah iga babi dan tambahkan kentang. Karena kentang lebih mudah dimasak, tunggu hingga iga babi matang 80%, lalu tambahkan kentang potong dadu dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit hingga kentang empuk. Ini memastikan iga babi matang sempurna dan mencegah kentang terlalu matang.
    Tuang sedikit kuah iga babi dan tambahkan kentang. Karena kentang lebih mudah dimasak, tunggu hingga iga babi matang 80%, lalu tambahkan kentang potong dadu dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit hingga kentang empuk. Ini memastikan iga babi matang sempurna dan mencegah kentang terlalu matang.
  9. Masukkan potongan kari dan masak dengan api kecil hingga meleleh. Aduk perlahan agar bagian bawah tidak gosong.
    Masukkan potongan kari dan masak dengan api kecil hingga meleleh. Aduk perlahan agar bagian bawah tidak gosong.
  10. Setelah kuah kari meleleh, tuang santan yang harum dan lembut, aduk perlahan hingga merata, tetap kecilkan api, biarkan aroma kari dan santan menyatu sempurna, hingga kuah dalam panci mengeluarkan gelembung-gelembung dan mengeluarkan aroma kompleks yang menggugah selera, lalu matikan api.
    Setelah kuah kari meleleh, tuang santan yang harum dan lembut, aduk perlahan hingga merata, tetap kecilkan api, biarkan aroma kari dan santan menyatu sempurna, hingga kuah dalam panci mengeluarkan gelembung-gelembung dan mengeluarkan aroma kompleks yang menggugah selera, lalu matikan api.
Languages
Kokosmilch-Curry mit Kartoffeln und Schweinerippchen - Deutsch (German) version
Coconut milk curry with potatoes and pork ribs - English version
Curry de leche de coco con patatas y costillas de cerdo - Española (Spanish) version
Curry au lait de coco avec pommes de terre et côtes de porc - Français (French) version
Kari santan dengan kentang dan iga babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Curry al latte di cocco con patate e costine di maiale - Italiana (Italian) version
ジャガイモと豚スペアリブのココナッツミルクカレー - 日本語 (Japanese) version
감자와 돼지갈비를 곁들인 코코넛 밀크 카레 - 한국인 (Korean) version
แกงกะทิมันฝรั่งและซี่โครงหมู - แบบไทย (Thai) version
椰漿咖哩薯仔燉排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version