Curry al latte di cocco con patate e costine di maiale


Curry al latte di cocco con patate e costine di maiale
Curry al latte di cocco con patate e costine di maiale

Pollo al curry e costine di maiale al curry, chi mangia carne preferisce le costine di maiale al curry ~ Questo è un piatto a prova di tutti, se amate il curry, dovete assolutamente provarlo 😀 Costolette di maiale al curry e latte di cocco, una festa per il palato! Le costine sono tenere e disossate, e le patate sono ricche di brodo, morbide e dolci. Il curry e il latte di cocco si fondono, l'aroma è traboccante, la fragranza salata è accompagnata dalla dolcezza del latte di cocco, la salsa densa ricopre gli ingredienti e viene servita una ciotola di riso bianco, che apre immediatamente la lingua al piacere.

Ingredienti

Passaggi

  1. Tagliare le patate a dadini e metterle da parte.
    Tagliare le patate a dadini e metterle da parte.
  2. Tagliare lo zenzero a fettine e metterlo da parte.
    Tagliare lo zenzero a fettine e metterlo da parte.
  3. Tagliate le costine a pezzi grandi per renderle più gustose. Lavatele e scolatele.
    Tagliate le costine a pezzi grandi per renderle più gustose. Lavatele e scolatele.
  4. Versare acqua fredda nella pentola, adagiarvi le costine, aggiungere 1 cucchiaio di vino da cucina, 4 fette di zenzero e 5-10 grani di pepe (facoltativo), cuocere per 5 minuti dopo che l'acqua bolle, togliere e lavare per un uso successivo.
    Versare acqua fredda nella pentola, adagiarvi le costine, aggiungere 1 cucchiaio di vino da cucina, 4 fette di zenzero e 5-10 grani di pepe (facoltativo), cuocere per 5 minuti dopo che l'acqua bolle, togliere e lavare per un uso successivo.
  5. Aggiungere l'olio nella padella, soffriggere prima le costine, poi aggiungere le fette di zenzero e soffriggere finché non saranno profumate, quindi mettere da parte.
    Aggiungere l'olio nella padella, soffriggere prima le costine, poi aggiungere le fette di zenzero e soffriggere finché non saranno profumate, quindi mettere da parte. Aggiungere l'olio nella padella, soffriggere prima le costine, poi aggiungere le fette di zenzero e soffriggere finché non saranno profumate, quindi mettere da parte.
  6. ungere una padella con l'olio, aggiungere le patate e friggerle fino a doratura.
    ungere una padella con l'olio, aggiungere le patate e friggerle fino a doratura.
  7. Preparate un'altra pentola, aggiungete acqua bollente fino a coprire le costine (nota: se aggiungete acqua fredda, le costine saranno asciutte), potete aggiungerne altra. Dopo la cottura, togliete un po' di brodo e aggiungete un po' di sale per condire, otterrete una deliziosa zuppa di costine (non ve lo dico, io filtro anche il brodo di costine e l'olio per cuocere i broccoli ^_^), così da sfruttarlo al meglio senza sprecarlo. Io uso la versione a risparmio energetico, pentola a pressione, scarico aria per 4 minuti, spengo il fuoco e lascio raffreddare naturalmente, apro il coperchio e aggiungo le patate fritte, scarico aria per 2 minuti e spengo il fuoco. Se usate una pentola per cuocere le costine, si consiglia di stufarle prima per 30-40 minuti per farle cuocere completamente e insaporire.
    Preparate un'altra pentola, aggiungete acqua bollente fino a coprire le costine (nota: se aggiungete acqua fredda, le costine saranno asciutte), potete aggiungerne altra. Dopo la cottura, togliete un po' di brodo e aggiungete un po' di sale per condire, otterrete una deliziosa zuppa di costine (non ve lo dico, io filtro anche il brodo di costine e l'olio per cuocere i broccoli ^_^), così da sfruttarlo al meglio senza sprecarlo. Io uso la versione a risparmio energetico, pentola a pressione, scarico aria per 4 minuti, spengo il fuoco e lascio raffreddare naturalmente, apro il coperchio e aggiungo le patate fritte, scarico aria per 2 minuti e spengo il fuoco. Se usate una pentola per cuocere le costine, si consiglia di stufarle prima per 30-40 minuti per farle cuocere completamente e insaporire.
  8. Versare un po' di brodo di costine di maiale e aggiungere le patate. Poiché le patate sono più facili da cuocere, attendere che le costine di maiale siano cotte all'80%, quindi aggiungere le patate a cubetti e continuare la cottura per 10-15 minuti, finché le patate non saranno morbide. Questo garantisce una cottura completa delle costine di maiale ed evita che le patate siano troppo cotte.
    Versare un po' di brodo di costine di maiale e aggiungere le patate. Poiché le patate sono più facili da cuocere, attendere che le costine di maiale siano cotte all'80%, quindi aggiungere le patate a cubetti e continuare la cottura per 10-15 minuti, finché le patate non saranno morbide. Questo garantisce una cottura completa delle costine di maiale ed evita che le patate siano troppo cotte.
  9. Aggiungere i cubetti di curry e cuocere a fuoco basso fino a quando non si saranno sciolti. Mescolare con cura per evitare che il fondo si bruci.
    Aggiungere i cubetti di curry e cuocere a fuoco basso fino a quando non si saranno sciolti. Mescolare con cura per evitare che il fondo si bruci.
  10. Dopo che il curry si è sciolto, versate il profumato e cremoso latte di cocco, mescolate delicatamente e in modo uniforme, continuate a tenere il fuoco basso, lasciate che l'aroma del curry e del latte di cocco si mescolino completamente, finché la zuppa nella pentola non bolle ed emana un aroma complesso e appetitoso, quindi spegnete il fuoco.
    Dopo che il curry si è sciolto, versate il profumato e cremoso latte di cocco, mescolate delicatamente e in modo uniforme, continuate a tenere il fuoco basso, lasciate che l'aroma del curry e del latte di cocco si mescolino completamente, finché la zuppa nella pentola non bolle ed emana un aroma complesso e appetitoso, quindi spegnete il fuoco.
Languages
Kokosmilch-Curry mit Kartoffeln und Schweinerippchen - Deutsch (German) version
Coconut milk curry with potatoes and pork ribs - English version
Curry de leche de coco con patatas y costillas de cerdo - Española (Spanish) version
Curry au lait de coco avec pommes de terre et côtes de porc - Français (French) version
Kari santan dengan kentang dan iga babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Curry al latte di cocco con patate e costine di maiale - Italiana (Italian) version
ジャガイモと豚スペアリブのココナッツミルクカレー - 日本語 (Japanese) version
감자와 돼지갈비를 곁들인 코코넛 밀크 카레 - 한국인 (Korean) version
แกงกะทิมันฝรั่งและซี่โครงหมู - แบบไทย (Thai) version
椰漿咖哩薯仔燉排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version