ジャガイモと豚スペアリブのココナッツミルクカレー


ジャガイモと豚スペアリブのココナッツミルクカレー
ジャガイモと豚スペアリブのココナッツミルクカレー

カレーチキンとカレースペアリブ。肉食派の人はカレースペアリブがお好き～これは失敗ゼロの一品。カレー好きの方はぜひお試しください😀 ココナッツミルクカレーポテトスペアリブは、味覚のごちそう！スペアリブは柔らかく骨なし、ジャガイモはスープがたっぷりで甘みがあります。カレーとココナッツミルクが溶け合い、香りが溢れ、塩気のある香りにココナッツミルクの甘みが加わり、とろみのあるソースが具材を包み込み、白いご飯を添えれば、たちまち舌鼓が起こります。

材料

手順

  1. ジャガイモをさいの目切りにして置いておきます。
    ジャガイモをさいの目切りにして置いておきます。
  2. 生姜をスライスして置いておきます。
    生姜をスライスして置いておきます。
  3. リブは大きめに切ると美味しく仕上がります。洗って水を切ります。
    リブは大きめに切ると美味しく仕上がります。洗って水を切ります。
  4. 鍋に冷水を入れ、スペアリブを入れ、料理酒大さじ1杯、生姜4枚、胡椒5～10粒（オプション）を加え、沸騰後5分間加熱し、取り出して洗って後で使用します。
    鍋に冷水を入れ、スペアリブを入れ、料理酒大さじ1杯、生姜4枚、胡椒5～10粒（オプション）を加え、沸騰後5分間加熱し、取り出して洗って後で使用します。
  5. フライパンに油を入れ、最初にリブを炒め、次に生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、置いておきます。
    フライパンに油を入れ、最初にリブを炒め、次に生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、置いておきます。 フライパンに油を入れ、最初にリブを炒め、次に生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、置いておきます。
  6. フライパンに油をスプレーし、ジャガイモを加えて黄金色になるまで炒めます。
    フライパンに油をスプレーし、ジャガイモを加えて黄金色になるまで炒めます。
  7. 別の鍋を用意し、リブが浸るくらいの沸騰したお湯を加えます（注：冷たい水を加えると、リブは乾燥します）。さらに水を加えることができます。調理後、スープを少し取り出し、塩を少し加えて味付けすると、おいしいリブスープが一杯できます（私はあなたに言いません、私はまたリブスープと油を濾してブロッコリーを調理します^_^）、無駄にすることなく最大限に活用します。省エネバージョンの圧力鍋を使用し、4分間排気し、火を止めて自然に冷まし、蓋を開けてフライドポテトを加え、2分間排気して火を止めます。 鍋でリブを調理する場合は、リブを完全に調理して風味を付けるには、最初に30〜40分間煮込むことをお勧めします。
    別の鍋を用意し、リブが浸るくらいの沸騰したお湯を加えます（注：冷たい水を加えると、リブは乾燥します）。さらに水を加えることができます。調理後、スープを少し取り出し、塩を少し加えて味付けすると、おいしいリブスープが一杯できます（私はあなたに言いません、私はまたリブスープと油を濾してブロッコリーを調理します^_^）、無駄にすることなく最大限に活用します。省エネバージョンの圧力鍋を使用し、4分間排気し、火を止めて自然に冷まし、蓋を開けてフライドポテトを加え、2分間排気して火を止めます。 鍋でリブを調理する場合は、リブを完全に調理して風味を付けるには、最初に30〜40分間煮込むことをお勧めします。
  8. 豚スペアリブのスープを少し捨て、ジャガイモを加えます。 ジャガイモは火が通りやすいので、豚スペアリブに8割ほど火が通るまで待ち、角切りにしたジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで10～15分ほど煮込みます。こうすることで、豚スペアリブにしっかりと火が通り、ジャガイモが煮崩れるのを防ぎます。
    豚スペアリブのスープを少し捨て、ジャガイモを加えます。 ジャガイモは火が通りやすいので、豚スペアリブに8割ほど火が通るまで待ち、角切りにしたジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで10～15分ほど煮込みます。こうすることで、豚スペアリブにしっかりと火が通り、ジャガイモが煮崩れるのを防ぎます。
  9. カレーキューブを加え、弱火で溶けるまで加熱します。底が焦げないように注意深くかき混ぜます。
    カレーキューブを加え、弱火で溶けるまで加熱します。底が焦げないように注意深くかき混ぜます。
  10. カレーが溶けた後、香り高く滑らかなココナッツミルクを注ぎ、静かに均等にかき混ぜ、弱火のまま、カレーとココナッツミルクの香りが完全に混ざり合うまで待ちます。鍋の中のスープが泡立ち、食欲をそそる複雑な香りが漂うまで待ちます。その後、火を止めます。
    カレーが溶けた後、香り高く滑らかなココナッツミルクを注ぎ、静かに均等にかき混ぜ、弱火のまま、カレーとココナッツミルクの香りが完全に混ざり合うまで待ちます。鍋の中のスープが泡立ち、食欲をそそる複雑な香りが漂うまで待ちます。その後、火を止めます。
Languages
Kokosmilch-Curry mit Kartoffeln und Schweinerippchen - Deutsch (German) version
Coconut milk curry with potatoes and pork ribs - English version
Curry de leche de coco con patatas y costillas de cerdo - Española (Spanish) version
Curry au lait de coco avec pommes de terre et côtes de porc - Français (French) version
Kari santan dengan kentang dan iga babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Curry al latte di cocco con patate e costine di maiale - Italiana (Italian) version
ジャガイモと豚スペアリブのココナッツミルクカレー - 日本語 (Japanese) version
감자와 돼지갈비를 곁들인 코코넛 밀크 카레 - 한국인 (Korean) version
แกงกะทิมันฝรั่งและซี่โครงหมู - แบบไทย (Thai) version
椰漿咖哩薯仔燉排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version