ถั่วเขียวและถั่วขาว


ถั่วเขียวและถั่วขาว

สีขาวของเต้าหู้ขาว สีน้ำตาลของไข่เยี่ยวม้า และสีทองของถั่วเหลืองปรุงสุกนั้นเข้ากันได้ดี ทำให้เกิดสีที่ตัดกันอย่างโดดเด่น การเพิ่มสีของซอสและเครื่องปรุง เช่น ต้นหอมซอยและพริกแดง ทำให้จานนี้ดูน่ารับประทาน สวยงาม และน่ารับประทานมากขึ้น ซึ่งสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. หั่นเต้าหู้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำและเกลือหนึ่งช้อน ต้มให้เดือดแล้วพักไว้ให้เย็น
    หั่นเต้าหู้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำและเกลือหนึ่งช้อน ต้มให้เดือดแล้วพักไว้ให้เย็น
  2. หั่นเต้าหู้ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจาน
    หั่นเต้าหู้ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจาน
  3. ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
    ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  4. วางชิ้นไข่เยี่ยวม้าเล็กๆ ไว้บนเต้าหู้ขาว
    วางชิ้นไข่เยี่ยวม้าเล็กๆ ไว้บนเต้าหู้ขาว
  5. วางถั่วเหลืองที่ปรุงสุกแล้ว 100 กรัมไว้บนไข่ที่แช่เย็นไว้แล้วรอ
    วางถั่วเหลืองที่ปรุงสุกแล้ว 100 กรัมไว้บนไข่ที่แช่เย็นไว้แล้วรอ
  6. ใส่น้ำมัน 50 กรัมลงในกระทะ ใส่ขิง 5 กรัม กระเทียม 5 กรัม ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา และพริกหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำ 100 กรัม พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย
    ใส่น้ำมัน 50 กรัมลงในกระทะ ใส่ขิง 5 กรัม กระเทียม 5 กรัม ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา และพริกหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำ 100 กรัม พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย
  7. ต้มและเสิร์ฟ
    ต้มและเสิร์ฟ
  8. เสิร์ฟบนจาน
    เสิร์ฟบนจาน
  9. หั่นแตงกวาเป็นรูปผีเสื้อ 4 ชิ้นแล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง
    หั่นแตงกวาเป็นรูปผีเสื้อ 4 ชิ้นแล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง
  10. วางผีเสื้อ 4 ตัวบนพื้นที่ว่างบนจาน
    วางผีเสื้อ 4 ตัวบนพื้นที่ว่างบนจาน
  11. ราดซอสลงไป
    ราดซอสลงไป
  12. พร้อมเสิร์ฟ
    พร้อมเสิร์ฟ
Languages
Reim aus grünen und weißen Bohnen - Deutsch (German) version
Green and white bean rhyme - English version
Rima de frijoles verdes y blancos - Española (Spanish) version
Comptine de haricots verts et blancs - Français (French) version
sajak kacang hijau dan putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
rima dei fagioli verdi e bianchi - Italiana (Italian) version
緑と白の豆の韻 - 日本語 (Japanese) version
녹두와 흰콩 운율 - 한국인 (Korean) version
ถั่วเขียวและถั่วขาว - แบบไทย (Thai) version
青白豆韻 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version