rima dei fagioli verdi e bianchi

- Il colore bianco del tofu bianco, il colore marrone delle uova conservate e il colore dorato della soia cotta si completano a vicenda, creando un netto contrasto cromatico. Aggiungendo il colore della salsa e l'aggiunta di condimenti come cipollotti e peperoni rossi tritati, l'intero piatto appare attraente, bello e generoso, il che può stimolare l'appetito.

Ingredienti

• 200 grammo tofu bianco
  
• due uova conservate
  
• 100 grammo semi di soia cotti.
  
• 100 grammo cetriolo
  
• 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di pepe di Sichuan, 5 grammi di peperoncino, 5 grammi di zenzero, 5 grammi di scalogno, 1 cucchiaino di salsa di ostriche, sale q.b., 1 cucchiaino di salsa di soia
  
• 50 g di olio da cucina
  

Passaggi

1. Tagliare il tofu a triangoli e metterli in una pentola. Aggiungere acqua e un cucchiaio di sale, portare a ebollizione e lasciare raffreddare.
   
2. Tagliare il tofu raffreddato a pezzetti e disporli su un piatto.
   
3. sgusciare due uova in conserva e tagliarle a pezzetti.
   
4. Disporre piccoli pezzetti di uova conservate sopra il tofu bianco.
   
5. Disporre 100 grammi di semi di soia cotti sopra l'uovo conservato e attendere.
   
6. Scaldare 50 grammi di olio in una padella, aggiungere 5 grammi di zenzero, 5 grammi di aglio, un cucchiaio di salsa di ostriche e gli spicchi di peperoncino. Aggiungere 100 grammi di acqua, un cucchiaino di pepe di Sichuan, un cucchiaino di pepe, un cucchiaio di salsa di soia leggera e un pizzico di sale.
   
7. far bollire e servire
   
8. servire su un piatto.
   
9. Tagliare il cetriolo in 4 forme a farfalla e disporle su un piatto per un utilizzo successivo.
   
10. posizionare 4 farfalle su uno spazio vuoto del piatto.
    
11. versare la salsa sopra.
    
12. è pronto per essere servito
    

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Green and white bean rhyme - English version
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