ทอดมันไข่ดาว

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 50 แครอท (ตัดเป็นเส้นยาวบางๆ)
  
• 80 กะหล่ำปลี (ตัดเป็นเส้นยาวบางๆ)
  
• 5 ตัด ต้นหอม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
  
• 4 ไข่ไก่
  
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  
• 1 /พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  
• 1 /เกลือ 2 ช้อนชา
  
• 1 /ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
  
• 1 /ผงผักชี 2 ช้อนชา
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  

ขั้นตอน

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
   
2. จากนั้นหั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
   
3. ใส่กะหล่ำปลีและแครอทที่หั่นแล้วลงในภาชนะ ปรุงรส (เกลือ 1/2 ช้อนชา, ผงผักชี 1/2 ช้อนชา, พริกไทย 1/2 ช้อนชา, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา)
   
4. จากนั้นคนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง
   
5. จากนั้นผัดให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
   
6. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันร้อน
   
7. ใส่ส่วนผสมทอดลงในกระทะ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทอดด้วยไฟอ่อน
   
8. จากนั้นใช้ตะเกียบเจาะรูตรงกลางแป้งทอด
   
9. จากนั้นนำไข่ดาวใส่ลงไปตรงกลางหลุมของแป้งทอด ทอดจนเหลืองกรอบ
   
10. จากนั้นพลิกแป้งทอดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
    
11. จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งแรกและปรุงอาหาร
    
12. จากนั้นยกขึ้นวางบนจาน
    
13. จากนั้นวางบนเขียงแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น
    
14. จากนั้นจัดใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย
    

Languages

frittierte Krapfen mit Spiegelei - Deutsch (German) version
fried fritters with fried egg - English version
buñuelos fritos con huevo frito - Española (Spanish) version
beignets frits avec œuf au plat - Français (French) version
frittelle fritte con uovo fritto - Italiana (Italian) version
目玉焼きと揚げフリッター - 日本語 (Japanese) version
계란 프라이를 곁들인 튀긴 튀김 - 한국인 (Korean) version
ทอดมันไข่ดาว - แบบไทย (Thai) version
煎饼配煎蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
煎餅配煎蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version