ทอดมันไข่ดาว

บัควันทอด (แป้งทอด) มีลักษณะกลม ขอบกรอบ ให้ความรู้สึกกรุบกรอบ เปรียบเสมือนฐานที่โอบล้อมไข่ดาวที่ซ่อนตัวอยู่ตรงกลางอย่างแนบเนียน เมื่อกัดเข้าไป เนื้อแป้งกรุบกรอบจะผสานเข้ากับไข่แดงที่นุ่มละมุนละลายในปาก ก่อให้เกิดรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและอบอุ่นชวนลิ้มลอง กลิ่นหอมของกระเทียมและผักชีอบอวลไปทั่ว ขณะที่ผักสดอย่างแครอทและกะหล่ำปลีช่วยเพิ่มสัมผัสและรสชาติที่สดใหม่ อาหารจานนี้พร้อมแล้วที่จะเป็นดาวเด่นประจำโต๊ะอาหาร ชวนหลงใหลด้วยความเรียบง่ายแต่โดดเด่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างสุดพิเศษหรือเป็นของว่างยามบ่ายที่ผ่อนคลาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
จากนั้นหั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่กะหล่ำปลีและแครอทที่หั่นแล้วลงในภาชนะ ปรุงรส (เกลือ 1/2 ช้อนชา, ผงผักชี 1/2 ช้อนชา, พริกไทย 1/2 ช้อนชา, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา)
จากนั้นคนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง
จากนั้นผัดให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันร้อน
ใส่ส่วนผสมทอดลงในกระทะ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทอดด้วยไฟอ่อน
จากนั้นใช้ตะเกียบเจาะรูตรงกลางแป้งทอด
จากนั้นนำไข่ดาวใส่ลงไปตรงกลางหลุมของแป้งทอด ทอดจนเหลืองกรอบ
จากนั้นพลิกแป้งทอดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งแรกและปรุงอาหาร
จากนั้นยกขึ้นวางบนจาน
จากนั้นวางบนเขียงแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น
จากนั้นจัดใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย

Languages

Gebratene Krapfen mit Spiegelei - Deutsch (German) version
Fried fritters with fried egg - English version
Buñuelos fritos con huevo frito - Española (Spanish) version
Beignets frits avec œuf au plat - Français (French) version
Frittelle fritte con uovo fritto - Italiana (Italian) version
目玉焼きと揚げたてのフリッター - 日本語 (Japanese) version
계란 프라이를 곁들인 튀긴 튀김 - 한국인 (Korean) version
ทอดมันไข่ดาว - แบบไทย (Thai) version
煎饼配煎蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
煎餅配煎蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version