Gebratene Krapfen mit Spiegelei

Frittierte Bakwan (frittierte Krapfen) sind rund und haben einen knusprigen Rand – eine herzhafte Oberfläche, die das Spiegelei in der Mitte perfekt umschließt. Beim Reinbeißen verbindet sich die knusprige Textur des Mehls mit dem weichen, schmelzenden Eigelb und erzeugt eine warme und verführerische Geschmackskombination. Der Duft von Knoblauch und Koriander weht sanft umher, während frisches Gemüse wie Karotten und Kohl für eine frische Textur und Charakter sorgt. Dieses Gericht ist bereit, der Star auf dem Tisch zu werden und besticht durch seine beeindruckende Einfachheit – perfekt als besonderer Snack oder entspannter Nachmittagsbegleiter.

Zutaten

• 50 gr Karotten (der Länge nach dünn aufschneiden)
  
• 80 gr Kohl (der Länge nach dünn aufschneiden)
  
• 5 schneiden Frühlingszwiebeln (in kleine Stücke schneiden)
  
• 4 Hühnerei
  
• 3 Esslöffel Mehl
  
• 1 /2 Teelöffel Pfefferpulver
  
• 1 /2 Teelöffel Salz
  
• 1 /2 Teelöffel Knoblauchpulver
  
• 1 /2 Teelöffel Korianderpulver
  
• 2 Esslöffel Öl
  

Schritte

1. Den Kohl gründlich waschen und in dünne, längliche Stücke schneiden. Die Karotten gründlich waschen, schälen und in dünne, längliche Stücke schneiden.
   
2. dann die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
   
3. Anschließend den geschnittenen Kohl und die Karotten in einen Behälter geben, dann würzen (1/2 TL Salz, 1/2 TL Korianderpulver, 1/2 TL Pfeffer, 3 EL Mehl, 1/2 TL Knoblauchpulver)
   
4. Anschließend rühren bis alle Zutaten vermischt sind und 1 Ei hinzufügen.
   
5. Anschließend umrühren und die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und umrühren.
   
6. Eine Bratpfanne vorbereiten, 2 EL Öl hineingeben, warten bis das Öl heiß ist.
   
7. Anschließend die Krapfenmasse in die Pfanne geben, Kugeln formen, bei schwacher Hitze braten
   
8. Dann mit Stäbchen ein Loch in die Mitte des Krapfens machen
   
9. Anschließend das Spiegelei in die Mitte der Krapfenmulde geben, goldbraun braten.
   
10. Anschließend die Puffer wenden und goldbraun braten.
    
11. Dann zurück in die erste Position und kochen.
    
12. dann anheben und auf einen Teller legen
    
13. dann auf ein Schneidebrett legen und in 6 Stücke schneiden
    
14. Anschließend auf einem Teller anrichten und schon ist es servierbereit.
    

Languages

Gebratene Krapfen mit Spiegelei - Deutsch (German) version
Fried fritters with fried egg - English version
Buñuelos fritos con huevo frito - Española (Spanish) version
Beignets frits avec œuf au plat - Français (French) version
Frittelle fritte con uovo fritto - Italiana (Italian) version
目玉焼きと揚げたてのフリッター - 日本語 (Japanese) version
계란 프라이를 곁들인 튀긴 튀김 - 한국인 (Korean) version
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