frittierte Krapfen mit Spiegelei

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Den Kohl gründlich waschen und in dünne, längliche Stücke schneiden. Die Karotten gründlich waschen, schälen und in dünne, längliche Stücke schneiden.
dann die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
Anschließend den geschnittenen Kohl und die Karotten in einen Behälter geben, dann würzen (1/2 TL Salz, 1/2 TL Korianderpulver, 1/2 TL Pfeffer, 3 EL Mehl, 1/2 TL Knoblauchpulver)
Anschließend rühren bis alle Zutaten vermischt sind und 1 Ei hinzufügen.
Anschließend umrühren und die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und umrühren.
Eine Bratpfanne vorbereiten, 2 EL Öl hineingeben, warten bis das Öl heiß ist.
Anschließend die Krapfenmasse in die Pfanne geben, Kugeln formen, bei schwacher Hitze braten
Dann mit Stäbchen ein Loch in die Mitte des Krapfens machen
Anschließend das Spiegelei in die Mitte der Krapfenmulde geben, goldbraun braten.
Anschließend die Puffer wenden und goldbraun braten.
Dann zurück in die erste Position und kochen.
dann anheben und auf einen Teller legen
dann auf ein Schneidebrett legen und in 6 Stücke schneiden
Anschließend auf einem Teller anrichten und schon ist es servierbereit.