พุดดิ้งถั่วแดงมะพร้าว

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 30 จี ถั่วแดง
  
• 200 มล. กะทิ
  
• 200 มล. นม
  
• 50 จี น้ำตาล
  
• 50 จี แป้งข้าวโพด
  
• 200 มล. น้ำ (น้ำเพิ่มอีกครึ่งลิตรสำหรับต้มถั่วแดง)
  

ขั้นตอน

1. ล้างถั่วแดงและแช่ไว้ข้ามคืนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารในภายหลัง
   
2. เทน้ำที่แช่ถั่วแดงไว้ทิ้ง ใส่ถั่วแดงที่แช่ไว้ในน้ำเดือดครึ่งลิตร ต้มประมาณ 30 นาที โดยเปิดฝาทิ้งไว้เพื่อป้องกันไม่ให้หก
   
3. ถั่วแดงสุกควรจะเป็นแบบนี้
   
4. หลังจากต้มเป็นเวลา 30 นาที ให้ปิดฝาไว้อีก 10 นาที
   
5. ผสมกะทิ นม และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน
   
6. ต้มน้ำตาลและน้ำจนน้ำตาลละลาย
   
7. ค่อยๆ เติมส่วนผสมนมลงในน้ำตาลเดือดและคนต่อไปเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาลและติดกระทะ
   
8. เมื่อส่วนผสมนมข้นขึ้นให้ใส่ถั่วแดงลงไปแล้วคนต่ออีก 3 นาที
   
9. เมื่อส่วนผสมถั่วเข้ากันดีแล้วให้ปิดไฟ
   
10. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เย็นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
    
11. เอาพุดดิ้งออกจากกระทะและเสิร์ฟ
    

Languages

Kokos-Rote-Bohnen-Pudding - Deutsch (German) version
Pudín de frijoles rojos con coco - Española (Spanish) version
Pudding aux haricots rouges et à la noix de coco - Français (French) version
puding kacang merah kelapa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
budino di fagioli rossi al cocco - Italiana (Italian) version
ココナッツ小豆プリン - 日本語 (Japanese) version
코코넛 팥푸딩 - 한국인 (Korean) version
พุดดิ้งถั่วแดงมะพร้าว - แบบไทย (Thai) version
椰子红豆布丁 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
椰子紅豆布丁 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version