พริกสับปลาคาร์ป

เนื้อปลานุ่มละมุน ไม่แห้ง รสชาติเผ็ดร้อนของพริกสับและกลิ่นหอมของปลาที่ปลายลิ้น ยิ่งทำให้ซุปที่ผสมข้าวอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ทุกคำที่กัดลงไปมีรสชาติอบอุ่น อร่อย และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ขั้นแรก ลอกเกล็ดและเกราะของปลาออกก่อน ผ่าหลังปลาคาร์ป
ต้นหอมซอยและขิง 15 กรัม
วางปลาคาร์ปที่เตรียมไว้เป็นรูปโค้งบนจาน ใส่ขิงและต้นหอมลงไป แล้วเทเบียร์ลงไปครึ่งขวด แช่ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อดับกลิ่นคาว
หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพักไว้
หั่นเห็ดเข็มทองเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพักไว้
พริกขี้หนูสับ ขิง หัวหอม และกระเทียม อย่างละ 15 กรัม
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหอม ใส่พริก ขิง กระเทียม และเกลือเล็กน้อย ผัดจนสุก วางเห็ดเข็มทองซอยบางๆ ไว้ด้านบน
จากนั้นนำปลาตะเพียนแช่เบียร์วางเป็นรูปโค้ง แล้วหั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเทลงไปตรงกลางรูปโค้งของปลาตะเพียน
เทซอสพริกสับ 50 กรัมลงบนตัวปลา เติมเบียร์ครึ่งขวดและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางถึงอ่อนเป็นเวลา 8 นาที
โรยต้นหอมซอยด้านบนตอนเสิร์ฟ

Languages

gehackter Pfeffer Graskarpfen - Deutsch (German) version
chopped pepper grass carp - English version
carpa herbívora picada con pimienta - Española (Spanish) version
carpe herbivore au poivre haché - Français (French) version
ikan mas rumput lada cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
carpa erbivora al pepe tritato - Italiana (Italian) version
刻んだ胡椒とコイ - 日本語 (Japanese) version
다진 고추 풀잉어 - 한국인 (Korean) version
พริกสับปลาคาร์ป - แบบไทย (Thai) version
剁椒草魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version