다진 고추 풀잉어


다진 고추 풀잉어

생선살은 부드럽고 촉촉하면서도 퍽퍽하지 않고, 다진 고추의 매콤한 맛과 생선 향이 혀끝에서 터져 나옵니다. 밥과 함께 비벼 먹는 국물은 더욱 맛있습니다. 한 입 한 입마다 따뜻하고 감칠맛 나는 풍미가 입안 가득 퍼지며, 식욕을 돋우고 만족감을 선사합니다.

재료

단계

  1. 먼저 물고기의 비늘과 껍질을 제거하세요. 초어의 등에 칼집을 내세요.
    먼저 물고기의 비늘과 껍질을 제거하세요. 초어의 등에 칼집을 내세요.
  2. 다진 파와 생강 15g
    다진 파와 생강 15g
  3. 준비한 풀잉어를 접시에 곡선 모양으로 놓고 생강과 파를 곁들인 후 맥주 반 병을 붓습니다. 비린내가 나지 않도록 5분간 담가둡니다.
    준비한 풀잉어를 접시에 곡선 모양으로 놓고 생강과 파를 곁들인 후 맥주 반 병을 붓습니다. 비린내가 나지 않도록 5분간 담가둡니다.
  4. 양파를 얇게 썰어 따로 보관합니다.
    양파를 얇게 썰어 따로 보관합니다.
  5. 에노키버섯을 얇게 썰어 따로 보관합니다.
    에노키버섯을 얇게 썰어 따로 보관합니다.
  6. 다진 고추, 생강, 양파, 마늘 각 15g
    다진 고추, 생강, 양파, 마늘 각 15g
  7. 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 고추, 생강, 마늘, 소금을 약간 넣고 익을 때까지 볶습니다. 그 위에 채 썬 팽이버섯을 얹습니다.
    팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 고추, 생강, 마늘, 소금을 약간 넣고 익을 때까지 볶습니다. 그 위에 채 썬 팽이버섯을 얹습니다.
  8. 그런 다음 맥주에 담가둔 잉어를 호 모양으로 놓고, 두부를 작은 입방체로 잘라 잉어의 호 모양 가운데에 붓습니다.
    그런 다음 맥주에 담가둔 잉어를 호 모양으로 놓고, 두부를 작은 입방체로 잘라 잉어의 호 모양 가운데에 붓습니다.
  9. 생선 위에 다진 고추장 50g을 붓습니다. 맥주 반 병과 간장 한 큰술을 넣습니다.
    생선 위에 다진 고추장 50g을 붓습니다. 맥주 반 병과 간장 한 큰술을 넣습니다.
  10. 냄비를 뚜껑을 덮고 중불에서 약한 불로 8분간 끓입니다.
    냄비를 뚜껑을 덮고 중불에서 약한 불로 8분간 끓입니다.
  11. 서빙할 때 다진 파를 위에 뿌립니다.
    서빙할 때 다진 파를 위에 뿌립니다.
Languages
gehackter Pfeffer Graskarpfen - Deutsch (German) version
chopped pepper grass carp - English version
carpa herbívora picada con pimienta - Española (Spanish) version
carpe herbivore au poivre haché - Français (French) version
ikan mas rumput lada cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
carpa erbivora al pepe tritato - Italiana (Italian) version
刻んだ胡椒とコイ - 日本語 (Japanese) version
다진 고추 풀잉어 - 한국인 (Korean) version
พริกสับปลาคาร์ป - แบบไทย (Thai) version
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