ลูกชิ้นเต้าหู้
Redefining Recipes for the Digital Age
วัตถุดิบ
- 1 ตัด เต้าหู้แข็ง
- 1 ผงฟู 4 ช้อนชา
- 1 ไข่
- 45 จี แป้งมันสำปะหลัง
- 40 จี แป้งสาลี
- 1 เมล็ดหอมแดงและกระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส
- 1 /2 ช้อนชาเกลือ
- 500 มล. อากาศ
- น้ำมันสำหรับทอดให้เพียงพอ
ขั้นตอน
- ล้างเต้าหู้ให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วบดให้ละเอียด
- หลังจากบดแล้ว
- ใส่ในถุง
- จากนั้นเทน้ำเต้าหู้ทิ้ง
- ปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียมแล้วขูด
- เพิ่มเบคกิ้งโซดา 1/4
- เพิ่มเครื่องปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2
- เกลือ 1/2 ช้อนชาเต็ม
- ใส่หัวหอม
- ใส่แป้งมันสำปะหลัง
- ใส่แป้ง
- ตอกไข่แล้วใส่
- คน
- หลังจากผสม
- เริ่มขั้นตอนการทำลูกเต้าหู้
- เตรียมน้ำแข็ง 500 มล. ไว้นะคะ ฉันทำปริมาณน้อยๆ ค่ะ
- ปั้นเป็นลูกกลมๆ ตามชอบแล้วใส่ลงในน้ำแข็งโดยตรงเพื่อไม่ให้แตกออกจากกัน
- หลังจากที่การก่อตัวเสร็จสิ้นแล้ว
- เราใช้วิธีต้ม
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารต่ออีก 12 นาทีจนกระทั่ง
- เมื่อลูกชิ้นลอยแล้ว ให้ปล่อยให้ลอยบนเตาสักพักหนึ่ง
- จากนั้นนำเต้าหู้ออกมาแล้วคุณสามารถกินได้เพื่อนๆ คุณสามารถทอดมันได้เช่นกัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน
- ใส่น้ำมันให้เพียงพอ
- ใส่ลูกชิ้นเต้าหู้ลงไปเพื่อให้นิ่มในน้ำมันในภายหลัง
- พลิกไปมา
- ทำแบบนี้เพื่อนๆ จนกว่าฟองจะหดตัว จากนั้นใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที
- ตักเต้าหู้เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ
Languages
Tofubällchen - Deutsch (German) versionTofu balls - English version
Bolas de tofu - Española (Spanish) version
Boulettes de tofu - Français (French) version
polpette di tofu - Italiana (Italian) version
豆腐ボール - 日本語 (Japanese) version
두부볼 - 한국인 (Korean) version
ลูกชิ้นเต้าหู้ - แบบไทย (Thai) version
豆腐球 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
豆腐球 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version