ซาลาเปาไส้ฟักทองและถั่วแดง

ปอเปี๊ยะฟักทองและถั่วแดงนั้นนุ่มและสีเหลืองทอง ความหวานของฟักทองซึมซาบเข้าสู่แป้ง และถั่วแดงก็อ่อนนุ่ม หวาน และหอม เมื่อกัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มละมุน ความหวานแบบบ้านๆ ละลายในปาก อบอุ่นทั้งหัวใจและท้อง

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ปอกเปลือกฟักทองแก่ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
นำฟักทองไปนึ่งประมาณ 15 นาทีจนสุก แล้วพักให้เย็นประมาณ 3 นาที เทฟักทองลงในแป้งที่ผสมผงฟูแล้ว เติมน้ำมันหมู 1 ช้อนชาเพื่อเพิ่มสีสันและป้องกันไม่ให้ติดกระทะ ถ้าชอบหวานขึ้นก็เติมน้ำตาลเล็กน้อย
นวดแป้งจนเนียน
ใส่แป้งลงในภาชนะ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่ในน้ำอุ่น 40 องศาเซลเซียส เพื่อพักแป้งประมาณ 40-50 นาที
เมื่อหมักได้ที่แล้ว เทลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร คลึงด้วยไม้คลึงแป้ง แล้วใส่ถั่วแดงลงไป
นวดแป้งอีกครั้งให้เป็นรูปทรงกลม รีดให้เป็นแผ่นยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งให้เป็นรูปทรงกลม ม้วนขึ้นจากด้านหนึ่ง แล้วพักไว้อีก 20 นาที
นึ่งเหนือหม้อน้ำเดือดประมาณ 14 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามนาที
ซาลาเปาไส้ฟักทองและถั่วแดงสุกแล้ว

Languages

Gedämpfte Brötchen mit Kürbis und roten Bohnen - Deutsch (German) version
Pumpkin and Red Bean Steamed Bun Rolls - English version
Rollitos de calabaza y frijoles rojos al vapor - Española (Spanish) version
Petits pains vapeur à la citrouille et aux haricots rouges - Français (French) version
Roti Kukus Isi Labu dan Kacang Merah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
panini al vapore con zucca e fagioli rossi - Italiana (Italian) version
かぼちゃとあんこの蒸しパン - 日本語 (Japanese) version
단호박과 팥빵 - 한국인 (Korean) version
ซาลาเปาไส้ฟักทองและถั่วแดง - แบบไทย (Thai) version
南瓜紅豆饅頭卷 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version