น้ำพริกกุ้งมะนาวแบบไทย Haidilao


น้ำพริกกุ้งมะนาวแบบไทย Haidilao

ฉันอยากกินกะปิมะนาวไทยมานานแล้ว! มันทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก และรสชาติเปรี้ยวเผ็ดก็อร่อยถูกใจสุดๆ ทำง่ายมากๆ และยังเหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมอาหารด้วย อร่อยจริงๆ ลองทำดูนะคะ!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. บดขิงและต้นหอมซอย เทน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อย แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที
    บดขิงและต้นหอมซอย เทน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อย แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที
  2. ใส่น้ำพริกกุ้งลงไปเล็กน้อย เติมไวน์ขาว พริกไทย และเกลือ ใส่น้ำต้นหอมและน้ำขิงเล็กน้อย คนด้วยตะเกียบไปในทิศทางเดียวกันจนเข้ากันดี จากนั้นนวดและตำจนเหนียวนุ่ม
    ใส่น้ำพริกกุ้งลงไปเล็กน้อย เติมไวน์ขาว พริกไทย และเกลือ ใส่น้ำต้นหอมและน้ำขิงเล็กน้อย คนด้วยตะเกียบไปในทิศทางเดียวกันจนเข้ากันดี จากนั้นนวดและตำจนเหนียวนุ่ม ใส่น้ำพริกกุ้งลงไปเล็กน้อย เติมไวน์ขาว พริกไทย และเกลือ ใส่น้ำต้นหอมและน้ำขิงเล็กน้อย คนด้วยตะเกียบไปในทิศทางเดียวกันจนเข้ากันดี จากนั้นนวดและตำจนเหนียวนุ่ม
  3. เตรียมน้ำซุป สับพริกขี้หนูให้ละเอียด สับกระเทียมให้ละเอียด สับผักชีและต้นหอมให้ละเอียด และหั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเล็กน้อย เกลือ และงา เทน้ำมันร้อนลงไปเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
    เตรียมน้ำซุป สับพริกขี้หนูให้ละเอียด สับกระเทียมให้ละเอียด สับผักชีและต้นหอมให้ละเอียด และหั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเล็กน้อย เกลือ และงา เทน้ำมันร้อนลงไปเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา เตรียมน้ำซุป สับพริกขี้หนูให้ละเอียด สับกระเทียมให้ละเอียด สับผักชีและต้นหอมให้ละเอียด และหั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเล็กน้อย เกลือ และงา เทน้ำมันร้อนลงไปเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
  4. จากนั้นเติมน้ำร้อนครึ่งชามและน้ำมันงา 2-3 หยด คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
    จากนั้นเติมน้ำร้อนครึ่งชามและน้ำมันงา 2-3 หยด คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
  5. ใช้ช้อนกลมตักลูกกุ้งใส่ลงในหม้อน้ำเดือดทีละลูก เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ตักลูกกุ้งออกจากหม้อแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ
    ใช้ช้อนกลมตักลูกกุ้งใส่ลงในหม้อน้ำเดือดทีละลูก เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ตักลูกกุ้งออกจากหม้อแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ใช้ช้อนกลมตักลูกกุ้งใส่ลงในหม้อน้ำเดือดทีละลูก เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ตักลูกกุ้งออกจากหม้อแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ
  6. น่ารักสุดๆ เลยใช่ไหม? คิมโบมีเนื้อสัมผัสโปร่งแสงและเหนียวนุ่ม
    น่ารักสุดๆ เลยใช่ไหม? คิมโบมีเนื้อสัมผัสโปร่งแสงและเหนียวนุ่ม
  7. นำลูกชิ้นกุ้งที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ เสร็จแล้ว! รสชาติเปรี้ยว เผ็ด และน่ารับประทาน เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก!
    นำลูกชิ้นกุ้งที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ เสร็จแล้ว! รสชาติเปรี้ยว เผ็ด และน่ารับประทาน เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก!
Languages
Haidilao – Zitronen-Garnelenpaste nach thailändischer Art. - Deutsch (German) version
Haidilao Thai-style lemon shrimp paste. - English version
Pasta de camarones al limón al estilo tailandés Haidilao. - Español (Spanish) version
Pâte de crevettes au citron à la thaïlandaise Haidilao. - Français (French) version
Haidilao, pasta udang lemon ala Thailand. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pasta di gamberi al limone in stile thailandese Haidilao. - Italiana (Italian) version
ハイディラオ（タイ風レモンエビペースト）。 - 日本語 (Japanese) version
하이디라오 태국식 레몬 새우젓. - 한국인 (Korean) version
น้ำพริกกุ้งมะนาวแบบไทย Haidilao - แบบไทย (Thai) version
海底撈泰式檸檬蝦滑。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version