Haidilao, pasta udang lemon ala Thailand.

Aku sudah lama ngidam pasta udang lemon Thailand! Sangat mudah membuatnya di rumah, dan rasa asam dan pedasnya sangat memuaskan. Sangat mudah dan bahkan cocok untuk mereka yang sedang diet. Rasanya benar-benar enak, jadi cobalah!

Bahan-bahan

• 300g pasta udang
  
• Dua atau tiga iris lemon sudah cukup.
  
• Gunakan jumlah daun ketumbar dan daun bawang yang sesuai.
  
• cabai rawit (20g jahe dan 20g bawang putih masing-masing)
  
• 2 gram garam
  
• Sedikit anggur putih
  
• 2 sendok teh kecap asin
  
• 1/2 sdt saus tiram
  
• 2 gram lada
  
• sedikit minyak wijen
  
• biji wijen putih
  

Langkah-langkah

1. Hancurkan jahe dan daun bawang, tuangkan sedikit air hangat dan rendam selama 10 menit.
   
2. Tambahkan sedikit anggur putih, merica, dan garam ke dalam pasta udang. Tambahkan sedikit air daun bawang dan jahe, aduk searah dengan sumpit hingga tercampur rata, lalu uleni dan tumbuk hingga elastis.
   
3. Siapkan kaldu. Cincang halus cabai rawit, cincang bawang putih, cincang halus daun ketumbar dan daun bawang, dan iris tipis lemon. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambahkan kecap asin, sedikit saus tiram, garam, dan biji wijen. Tuangkan minyak panas ke atas campuran untuk mengeluarkan aromanya.
   
4. Kemudian tambahkan setengah mangkuk air panas dan dua atau tiga tetes minyak wijen, aduk rata dan sisihkan.
   
5. Gunakan sendok bulat untuk memasukkan bola-bola udang satu per satu ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah air mendidih kembali, angkat bola-bola udang dari panci dan biarkan mengapung ke permukaan.
   
6. Bukankah ini sangat menggemaskan? Kimbo memiliki tekstur yang tembus cahaya dan kenyal.
   
7. Masukkan bola-bola udang yang sudah dimasak ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Selesai! Rasanya asam, pedas, dan menggugah selera—sempurna untuk diet penurunan berat badan!
   

Languages

Haidilao – Zitronen-Garnelenpaste nach thailändischer Art. - Deutsch (German) version
Haidilao Thai-style lemon shrimp paste. - English version
Pasta de camarones al limón al estilo tailandés Haidilao. - Español (Spanish) version
Pâte de crevettes au citron à la thaïlandaise Haidilao. - Français (French) version
Haidilao, pasta udang lemon ala Thailand. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pasta di gamberi al limone in stile thailandese Haidilao. - Italiana (Italian) version
ハイディラオ（タイ風レモンエビペースト）。 - 日本語 (Japanese) version
하이디라오 태국식 레몬 새우젓. - 한국인 (Korean) version
น้ำพริกกุ้งมะนาวแบบไทย Haidilao - แบบไทย (Thai) version
海底撈泰式檸檬蝦滑。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version