อาหารเรียกน้ำย่อยรสเปรี้ยวเผ็ด หัวไชเท้า


อาหารเรียกน้ำย่อยรสเปรี้ยวเผ็ด หัวไชเท้า
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเปรี้ยวเผ็ด หัวไชเท้า

หัวไชเท้าสีชมพูอมส้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใสสะอาดฉ่ำน้ำ รสชาติกรอบอร่อยสดชื่น ตามด้วยรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อนที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของกระเทียม รสชาติเผ็ดเล็กน้อยถูกกลบด้วยรสหวานที่ติดปลายลิ้น ทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นทุกครั้งที่เคี้ยว รับประทานคู่กับโจ๊กเป็นอาหารเช้า ช่วยให้รู้สึกสดชื่นทันทีเมื่อรับประทานกับข้าวสวย มื้อกลางวันช่วยขจัดความมันเยิ้มจากอากาศที่อบอ้าวในชีวิตประจำวัน มื้อเย็นช่วยปลุกต่อมรับรสที่เหนื่อยล้าให้ตื่นตัว และเมื่อรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยง รสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อยจะดึงดูดสายตาได้ทันที นับเป็นความแปลกใหม่ที่เติมเต็มทุกมื้ออาหารได้ในทุกฤดูกาล

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. การเตรียมหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ถ้าเปลือกยังสดและเนียนอยู่ ให้ทิ้งไว้ (จะกรอบกว่าถ้ามีเปลือก) ฉันตากหัวไชเท้าให้แห้งเพราะลม เลยปอกเปลือก จากนั้นหั่นหัวไชเท้าครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนาประมาณสองเหรียญ ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
    การเตรียมหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ถ้าเปลือกยังสดและเนียนอยู่ ให้ทิ้งไว้ (จะกรอบกว่าถ้ามีเปลือก) ฉันตากหัวไชเท้าให้แห้งเพราะลม เลยปอกเปลือก จากนั้นหั่นหัวไชเท้าครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนาประมาณสองเหรียญ ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้ การเตรียมหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ถ้าเปลือกยังสดและเนียนอยู่ ให้ทิ้งไว้ (จะกรอบกว่าถ้ามีเปลือก) ฉันตากหัวไชเท้าให้แห้งเพราะลม เลยปอกเปลือก จากนั้นหั่นหัวไชเท้าครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนาประมาณสองเหรียญ ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้ การเตรียมหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ถ้าเปลือกยังสดและเนียนอยู่ ให้ทิ้งไว้ (จะกรอบกว่าถ้ามีเปลือก) ฉันตากหัวไชเท้าให้แห้งเพราะลม เลยปอกเปลือก จากนั้นหั่นหัวไชเท้าครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนาประมาณสองเหรียญ ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
  2. หมักและสะเด็ดน้ำ: หาภาชนะที่สะอาดแล้วเทหัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เติมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันด้วยมือ หมักประมาณ 15 นาทีเพื่อให้หัวไชเท้าระบายความชื้นออก
    หมักและสะเด็ดน้ำ: หาภาชนะที่สะอาดแล้วเทหัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เติมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันด้วยมือ หมักประมาณ 15 นาทีเพื่อให้หัวไชเท้าระบายความชื้นออก หมักและสะเด็ดน้ำ: หาภาชนะที่สะอาดแล้วเทหัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เติมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันด้วยมือ หมักประมาณ 15 นาทีเพื่อให้หัวไชเท้าระบายความชื้นออก หมักและสะเด็ดน้ำ: หาภาชนะที่สะอาดแล้วเทหัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เติมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันด้วยมือ หมักประมาณ 15 นาทีเพื่อให้หัวไชเท้าระบายความชื้นออก
  3. เตรียมส่วนผสม: ระหว่างดองหัวไชเท้า ให้หั่นพริกเอ๋อจิงเถียวเขียวและแดงเป็นลูกเต๋า สับพริกดอง ขิงซอย และกดกระเทียมให้แบนและสับละเอียด พักไว้
    เตรียมส่วนผสม: ระหว่างดองหัวไชเท้า ให้หั่นพริกเอ๋อจิงเถียวเขียวและแดงเป็นลูกเต๋า สับพริกดอง ขิงซอย และกดกระเทียมให้แบนและสับละเอียด พักไว้ เตรียมส่วนผสม: ระหว่างดองหัวไชเท้า ให้หั่นพริกเอ๋อจิงเถียวเขียวและแดงเป็นลูกเต๋า สับพริกดอง ขิงซอย และกดกระเทียมให้แบนและสับละเอียด พักไว้ เตรียมส่วนผสม: ระหว่างดองหัวไชเท้า ให้หั่นพริกเอ๋อจิงเถียวเขียวและแดงเป็นลูกเต๋า สับพริกดอง ขิงซอย และกดกระเทียมให้แบนและสับละเอียด พักไว้
  4. การล้างหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าดองในน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดเกลือและรสฝาดส่วนเกิน จากนั้นบีบน้ำออกให้หมด
    การล้างหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าดองในน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดเกลือและรสฝาดส่วนเกิน จากนั้นบีบน้ำออกให้หมด การล้างหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าดองในน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดเกลือและรสฝาดส่วนเกิน จากนั้นบีบน้ำออกให้หมด การล้างหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าดองในน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดเกลือและรสฝาดส่วนเกิน จากนั้นบีบน้ำออกให้หมด
  5. ผสมและปรุงรส (หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน): ใส่หัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำแล้ว พริกสับ ขิงซอย กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลกรวดลงในภาชนะอีกใบ สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา และน้ำดื่ม คนให้เข้ากันด้วยมือ ปิดฝา หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (ปกติฉันจะทำไว้คืนก่อน แล้วค่อยกินในวันรุ่งขึ้น) รสชาติกรอบ เปรี้ยว และเผ็ด เหมาะกับการทานกับโจ๊กหรือข้าวสวย!
    ผสมและปรุงรส (หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน): ใส่หัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำแล้ว พริกสับ ขิงซอย กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลกรวดลงในภาชนะอีกใบ สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา และน้ำดื่ม คนให้เข้ากันด้วยมือ ปิดฝา หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (ปกติฉันจะทำไว้คืนก่อน แล้วค่อยกินในวันรุ่งขึ้น) รสชาติกรอบ เปรี้ยว และเผ็ด เหมาะกับการทานกับโจ๊กหรือข้าวสวย! ผสมและปรุงรส (หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน): ใส่หัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำแล้ว พริกสับ ขิงซอย กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลกรวดลงในภาชนะอีกใบ สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา และน้ำดื่ม คนให้เข้ากันด้วยมือ ปิดฝา หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (ปกติฉันจะทำไว้คืนก่อน แล้วค่อยกินในวันรุ่งขึ้น) รสชาติกรอบ เปรี้ยว และเผ็ด เหมาะกับการทานกับโจ๊กหรือข้าวสวย! ผสมและปรุงรส (หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน): ใส่หัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำแล้ว พริกสับ ขิงซอย กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลกรวดลงในภาชนะอีกใบ สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา และน้ำดื่ม คนให้เข้ากันด้วยมือ ปิดฝา หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (ปกติฉันจะทำไว้คืนก่อน แล้วค่อยกินในวันรุ่งขึ้น) รสชาติกรอบ เปรี้ยว และเผ็ด เหมาะกับการทานกับโจ๊กหรือข้าวสวย!
Languages
scharf-saure Vorspeise Rettich - Deutsch (German) version
hot and sour appetizer radish - English version
aperitivo agridulce de rábano - Española (Spanish) version
apéritif aigre-doux radis - Français (French) version
hidangan pembuka asam pedas lobak - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
antipasto piccante agrodolce ravanello - Italiana (Italian) version
酸辣な前菜大根 - 日本語 (Japanese) version
매콤달콤 애피타이저 무 - 한국인 (Korean) version
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเปรี้ยวเผ็ด หัวไชเท้า - แบบไทย (Thai) version
酸辣開胃跳水羅卜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version