매콤달콤 애피타이저 무


매콤달콤 애피타이저 무
매콤달콤 애피타이저 무

산호빛 분홍색 무 슬라이스는 반투명하고 즙이 많으며, 즙은 맑고 투명합니다. 첫맛은 상큼하고, 그다음에는 새콤달콤한 풍미와 마늘 향이 어우러져 톡 쏘는 맛을 선사합니다. 은은한 매콤함은 달콤한 뒷맛으로 완화되어 씹을 때마다 더욱 식욕을 돋웁니다. 아침 식사로 죽과 함께 드시면 가벼운 식사를 순식간에 상쾌하게 해주고, 점심으로 밥과 함께 드시면 기름지고 텁텁한 일상의 더위를 날려버릴 수 있습니다. 저녁 간식으로 드시면 지친 미각을 깨워주고, 연회의 애피타이저로 드시면 생기 넘치는 비주얼과 아삭한 식감이 시선을 사로잡습니다. 계절과 상관없이 모든 식사에 어울리는 풍미 가득한 놀라움을 선사합니다.

재료

단계

  1. 무 손질: 무를 깨끗이 씻으세요. 껍질이 신선하고 매끈해 보이면 그대로 두세요(껍질을 벗기지 않은 것이 더 바삭합니다). 저는 바람에 껍질이 말라서 껍질을 벗겼습니다. 그런 다음 무를 반으로 자르고 동전 두 개 정도의 두께로 썰어주세요. 다시 한 번 씻어 물기를 빼고 따로 보관하세요.
    무 손질: 무를 깨끗이 씻으세요. 껍질이 신선하고 매끈해 보이면 그대로 두세요(껍질을 벗기지 않은 것이 더 바삭합니다). 저는 바람에 껍질이 말라서 껍질을 벗겼습니다. 그런 다음 무를 반으로 자르고 동전 두 개 정도의 두께로 썰어주세요. 다시 한 번 씻어 물기를 빼고 따로 보관하세요. 무 손질: 무를 깨끗이 씻으세요. 껍질이 신선하고 매끈해 보이면 그대로 두세요(껍질을 벗기지 않은 것이 더 바삭합니다). 저는 바람에 껍질이 말라서 껍질을 벗겼습니다. 그런 다음 무를 반으로 자르고 동전 두 개 정도의 두께로 썰어주세요. 다시 한 번 씻어 물기를 빼고 따로 보관하세요. 무 손질: 무를 깨끗이 씻으세요. 껍질이 신선하고 매끈해 보이면 그대로 두세요(껍질을 벗기지 않은 것이 더 바삭합니다). 저는 바람에 껍질이 말라서 껍질을 벗겼습니다. 그런 다음 무를 반으로 자르고 동전 두 개 정도의 두께로 썰어주세요. 다시 한 번 씻어 물기를 빼고 따로 보관하세요.
  2. 재워두고 물기를 빼세요. 깨끗한 용기에 물기를 뺀 무를 넣으세요. 소금 1.5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 손으로 잘 섞은 후, 무의 수분이 빠져나갈 수 있도록 약 15분간 재워둡니다.
    재워두고 물기를 빼세요. 깨끗한 용기에 물기를 뺀 무를 넣으세요. 소금 1.5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 손으로 잘 섞은 후, 무의 수분이 빠져나갈 수 있도록 약 15분간 재워둡니다. 재워두고 물기를 빼세요. 깨끗한 용기에 물기를 뺀 무를 넣으세요. 소금 1.5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 손으로 잘 섞은 후, 무의 수분이 빠져나갈 수 있도록 약 15분간 재워둡니다. 재워두고 물기를 빼세요. 깨끗한 용기에 물기를 뺀 무를 넣으세요. 소금 1.5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 손으로 잘 섞은 후, 무의 수분이 빠져나갈 수 있도록 약 15분간 재워둡니다.
  3. 재료 준비: 무를 절이는 동안 청고추와 홍고추를 깍둑썰기하고, 절인 고추는 다지고, 생강은 채 썰고, 마늘은 납작하게 다져 따로 둡니다.
    재료 준비: 무를 절이는 동안 청고추와 홍고추를 깍둑썰기하고, 절인 고추는 다지고, 생강은 채 썰고, 마늘은 납작하게 다져 따로 둡니다. 재료 준비: 무를 절이는 동안 청고추와 홍고추를 깍둑썰기하고, 절인 고추는 다지고, 생강은 채 썰고, 마늘은 납작하게 다져 따로 둡니다. 재료 준비: 무를 절이는 동안 청고추와 홍고추를 깍둑썰기하고, 절인 고추는 다지고, 생강은 채 썰고, 마늘은 납작하게 다져 따로 둡니다.
  4. 무 씻기: 절인 무를 물에 여러 번 헹궈 소금기와 떫은맛을 제거한 후, 물기를 완전히 짜냅니다.
    무 씻기: 절인 무를 물에 여러 번 헹궈 소금기와 떫은맛을 제거한 후, 물기를 완전히 짜냅니다. 무 씻기: 절인 무를 물에 여러 번 헹궈 소금기와 떫은맛을 제거한 후, 물기를 완전히 짜냅니다. 무 씻기: 절인 무를 물에 여러 번 헹궈 소금기와 떫은맛을 제거한 후, 물기를 완전히 짜냅니다.
  5. 잘 섞어 간을 합니다(기름은 사용하지 마세요). 다른 용기에 물기를 뺀 무, 다진 고추, 채 썬 생강, 다진 마늘, 소금, 얼음 설탕을 넣습니다. 마지막으로 적포도주 식초, 닭고기 육수 1작은술, 그리고 물을 넣습니다. 손으로 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 최소 3시간 동안 재워둡니다(저는 보통 전날 밤에 만들어 다음 날 먹습니다). 바삭하고 새콤달콤하며 매콤한 맛이 나 죽이나 밥과 함께 먹으면 완벽합니다!
    잘 섞어 간을 합니다(기름은 사용하지 마세요). 다른 용기에 물기를 뺀 무, 다진 고추, 채 썬 생강, 다진 마늘, 소금, 얼음 설탕을 넣습니다. 마지막으로 적포도주 식초, 닭고기 육수 1작은술, 그리고 물을 넣습니다. 손으로 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 최소 3시간 동안 재워둡니다(저는 보통 전날 밤에 만들어 다음 날 먹습니다). 바삭하고 새콤달콤하며 매콤한 맛이 나 죽이나 밥과 함께 먹으면 완벽합니다! 잘 섞어 간을 합니다(기름은 사용하지 마세요). 다른 용기에 물기를 뺀 무, 다진 고추, 채 썬 생강, 다진 마늘, 소금, 얼음 설탕을 넣습니다. 마지막으로 적포도주 식초, 닭고기 육수 1작은술, 그리고 물을 넣습니다. 손으로 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 최소 3시간 동안 재워둡니다(저는 보통 전날 밤에 만들어 다음 날 먹습니다). 바삭하고 새콤달콤하며 매콤한 맛이 나 죽이나 밥과 함께 먹으면 완벽합니다! 잘 섞어 간을 합니다(기름은 사용하지 마세요). 다른 용기에 물기를 뺀 무, 다진 고추, 채 썬 생강, 다진 마늘, 소금, 얼음 설탕을 넣습니다. 마지막으로 적포도주 식초, 닭고기 육수 1작은술, 그리고 물을 넣습니다. 손으로 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 최소 3시간 동안 재워둡니다(저는 보통 전날 밤에 만들어 다음 날 먹습니다). 바삭하고 새콤달콤하며 매콤한 맛이 나 죽이나 밥과 함께 먹으면 완벽합니다!
Languages
scharf-saure Vorspeise Rettich - Deutsch (German) version
hot and sour appetizer radish - English version
aperitivo agridulce de rábano - Española (Spanish) version
apéritif aigre-doux radis - Français (French) version
hidangan pembuka asam pedas lobak - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
antipasto piccante agrodolce ravanello - Italiana (Italian) version
酸辣な前菜大根 - 日本語 (Japanese) version
매콤달콤 애피타이저 무 - 한국인 (Korean) version
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเปรี้ยวเผ็ด หัวไชเท้า - แบบไทย (Thai) version
酸辣開胃跳水羅卜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version