apéritif aigre-doux radis


apéritif aigre-doux radis
apéritif aigre-doux radis

Les tranches de radis rose corail sont translucides et juteuses, leur jus scintillant et clair. Leur croquant initial est rafraîchissant, suivi d'une explosion de saveurs acidulées et épicées, mêlées à l'arôme de l'ail. Ce piquant subtil est tempéré par un arrière-goût sucré, rendant le plat encore plus appétissant à chaque bouchée. Savourez-le avec un porridge au petit-déjeuner, pour un rafraîchissement instantané de ce plat léger ; avec du riz au déjeuner, il apaise la chaleur grasse du quotidien ; en en-cas au dîner, il réveille les papilles ; et en entrée lors de banquets, sa présentation vibrante et sa texture croquante captivent instantanément l'œil. Une surprise savoureuse qui s'accorde à tous les repas, saison après saison.

Ingrédients

Étapes

  1. Préparation du radis : Lavez soigneusement le radis. Si la peau est fraîche et lisse, laissez-la (elle est plus croustillante avec la peau). Ma peau a séché au vent, je l'ai donc épluchée. Ensuite, coupez le radis en deux, puis en morceaux d'environ deux pièces de monnaie. Lavez-le à nouveau, égouttez-le et réservez.
    Préparation du radis : Lavez soigneusement le radis. Si la peau est fraîche et lisse, laissez-la (elle est plus croustillante avec la peau). Ma peau a séché au vent, je l'ai donc épluchée. Ensuite, coupez le radis en deux, puis en morceaux d'environ deux pièces de monnaie. Lavez-le à nouveau, égouttez-le et réservez. Préparation du radis : Lavez soigneusement le radis. Si la peau est fraîche et lisse, laissez-la (elle est plus croustillante avec la peau). Ma peau a séché au vent, je l'ai donc épluchée. Ensuite, coupez le radis en deux, puis en morceaux d'environ deux pièces de monnaie. Lavez-le à nouveau, égouttez-le et réservez. Préparation du radis : Lavez soigneusement le radis. Si la peau est fraîche et lisse, laissez-la (elle est plus croustillante avec la peau). Ma peau a séché au vent, je l'ai donc épluchée. Ensuite, coupez le radis en deux, puis en morceaux d'environ deux pièces de monnaie. Lavez-le à nouveau, égouttez-le et réservez.
  2. Marinade et égouttage : Prenez un récipient propre et versez-y les radis égouttés. Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre, mélangez bien avec les mains et laissez mariner environ 15 minutes pour permettre aux radis de se dégorger.
    Marinade et égouttage : Prenez un récipient propre et versez-y les radis égouttés. Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre, mélangez bien avec les mains et laissez mariner environ 15 minutes pour permettre aux radis de se dégorger. Marinade et égouttage : Prenez un récipient propre et versez-y les radis égouttés. Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre, mélangez bien avec les mains et laissez mariner environ 15 minutes pour permettre aux radis de se dégorger. Marinade et égouttage : Prenez un récipient propre et versez-y les radis égouttés. Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre, mélangez bien avec les mains et laissez mariner environ 15 minutes pour permettre aux radis de se dégorger.
  3. Préparez les ingrédients : Pendant que les radis marinent, coupez les piments Erjingtiao verts et rouges en dés, hachez les poivrons marinés, râpez le gingembre, puis écrasez et hachez l’ail. Réservez.
    Préparez les ingrédients : Pendant que les radis marinent, coupez les piments Erjingtiao verts et rouges en dés, hachez les poivrons marinés, râpez le gingembre, puis écrasez et hachez l’ail. Réservez. Préparez les ingrédients : Pendant que les radis marinent, coupez les piments Erjingtiao verts et rouges en dés, hachez les poivrons marinés, râpez le gingembre, puis écrasez et hachez l’ail. Réservez. Préparez les ingrédients : Pendant que les radis marinent, coupez les piments Erjingtiao verts et rouges en dés, hachez les poivrons marinés, râpez le gingembre, puis écrasez et hachez l’ail. Réservez.
  4. Laver le radis : Rincez le radis mariné plusieurs fois à l'eau pour éliminer l'excès de sel et d'astringence, puis essorez-le soigneusement pour éliminer l'excédent d'eau.
    Laver le radis : Rincez le radis mariné plusieurs fois à l'eau pour éliminer l'excès de sel et d'astringence, puis essorez-le soigneusement pour éliminer l'excédent d'eau. Laver le radis : Rincez le radis mariné plusieurs fois à l'eau pour éliminer l'excès de sel et d'astringence, puis essorez-le soigneusement pour éliminer l'excédent d'eau. Laver le radis : Rincez le radis mariné plusieurs fois à l'eau pour éliminer l'excès de sel et d'astringence, puis essorez-le soigneusement pour éliminer l'excédent d'eau.
  5. Mélanger et assaisonner (sans huile) : Dans un autre récipient, ajouter le radis égoutté, les piments hachés, le gingembre râpé, l’ail haché, le sel et le sucre candi. Enfin, ajouter le vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de bouillon de poulet et l’eau potable. Bien mélanger avec les mains, couvrir et laisser mariner au moins 3 heures (je le prépare généralement la veille et le déguste le lendemain). Croustillant, acidulé et épicé, il est parfait avec du porridge ou du riz !
    Mélanger et assaisonner (sans huile) : Dans un autre récipient, ajouter le radis égoutté, les piments hachés, le gingembre râpé, l’ail haché, le sel et le sucre candi. Enfin, ajouter le vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de bouillon de poulet et l’eau potable. Bien mélanger avec les mains, couvrir et laisser mariner au moins 3 heures (je le prépare généralement la veille et le déguste le lendemain). Croustillant, acidulé et épicé, il est parfait avec du porridge ou du riz ! Mélanger et assaisonner (sans huile) : Dans un autre récipient, ajouter le radis égoutté, les piments hachés, le gingembre râpé, l’ail haché, le sel et le sucre candi. Enfin, ajouter le vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de bouillon de poulet et l’eau potable. Bien mélanger avec les mains, couvrir et laisser mariner au moins 3 heures (je le prépare généralement la veille et le déguste le lendemain). Croustillant, acidulé et épicé, il est parfait avec du porridge ou du riz ! Mélanger et assaisonner (sans huile) : Dans un autre récipient, ajouter le radis égoutté, les piments hachés, le gingembre râpé, l’ail haché, le sel et le sucre candi. Enfin, ajouter le vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de bouillon de poulet et l’eau potable. Bien mélanger avec les mains, couvrir et laisser mariner au moins 3 heures (je le prépare généralement la veille et le déguste le lendemain). Croustillant, acidulé et épicé, il est parfait avec du porridge ou du riz !
Languages
scharf-saure Vorspeise Rettich - Deutsch (German) version
hot and sour appetizer radish - English version
aperitivo agridulce de rábano - Española (Spanish) version
apéritif aigre-doux radis - Français (French) version
hidangan pembuka asam pedas lobak - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
antipasto piccante agrodolce ravanello - Italiana (Italian) version
酸辣な前菜大根 - 日本語 (Japanese) version
매콤달콤 애피타이저 무 - 한국인 (Korean) version
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเปรี้ยวเผ็ด หัวไชเท้า - แบบไทย (Thai) version
酸辣開胃跳水羅卜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version