aperitivo agridulce de rábano


aperitivo agridulce de rábano
aperitivo agridulce de rábano

Las rodajas de rábano color rosa coral son translúcidas y jugosas, con un jugo brillante y transparente. Su textura crujiente inicial es refrescante, seguida de una explosión de sabores ácidos y picantes, que se mezclan con el aroma del ajo. El sutil picante se suaviza con un regusto dulce, lo que hace que la comida sea aún más apetitosa con cada mordida. Disfrútelo con gachas de avena en el desayuno, refrescando al instante un plato ligero; con arroz en el almuerzo, combate el calor grasiento del día a día; como refrigerio para la cena, despierta las papilas gustativas cansadas; y como aperitivo en banquetes, su presentación vibrante y textura crujiente cautivan la vista al instante. Es una sorpresa sabrosa que complementa cada comida, temporada tras temporada.

Ingredientes

Pasos

  1. Lave bien el rábano. Si la piel se ve fresca y suave, déjela (está más crujiente con la piel). La pelé, así que la sequé al aire. Luego, corte el rábano por la mitad en trozos del grosor de dos monedas. Lávelo de nuevo, escúrralo y resérvelo.
    Lave bien el rábano. Si la piel se ve fresca y suave, déjela (está más crujiente con la piel). La pelé, así que la sequé al aire. Luego, corte el rábano por la mitad en trozos del grosor de dos monedas. Lávelo de nuevo, escúrralo y resérvelo. Lave bien el rábano. Si la piel se ve fresca y suave, déjela (está más crujiente con la piel). La pelé, así que la sequé al aire. Luego, corte el rábano por la mitad en trozos del grosor de dos monedas. Lávelo de nuevo, escúrralo y resérvelo. Lave bien el rábano. Si la piel se ve fresca y suave, déjela (está más crujiente con la piel). La pelé, así que la sequé al aire. Luego, corte el rábano por la mitad en trozos del grosor de dos monedas. Lávelo de nuevo, escúrralo y resérvelo.
  2. Marinar y escurrir: En un recipiente limpio, vierta el rábano escurrido. Añada 1,5 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar, mezcle bien con las manos y deje marinar durante unos 15 minutos para que el rábano suelte la humedad.
    Marinar y escurrir: En un recipiente limpio, vierta el rábano escurrido. Añada 1,5 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar, mezcle bien con las manos y deje marinar durante unos 15 minutos para que el rábano suelte la humedad. Marinar y escurrir: En un recipiente limpio, vierta el rábano escurrido. Añada 1,5 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar, mezcle bien con las manos y deje marinar durante unos 15 minutos para que el rábano suelte la humedad. Marinar y escurrir: En un recipiente limpio, vierta el rábano escurrido. Añada 1,5 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar, mezcle bien con las manos y deje marinar durante unos 15 minutos para que el rábano suelte la humedad.
  3. Prepare los ingredientes: Mientras se encurte el rábano, corte los chiles Erjingtiao verdes y rojos en dados, pique los pimientos encurtidos, ralle el jengibre y aplane y pique el ajo. Reserve.
    Prepare los ingredientes: Mientras se encurte el rábano, corte los chiles Erjingtiao verdes y rojos en dados, pique los pimientos encurtidos, ralle el jengibre y aplane y pique el ajo. Reserve. Prepare los ingredientes: Mientras se encurte el rábano, corte los chiles Erjingtiao verdes y rojos en dados, pique los pimientos encurtidos, ralle el jengibre y aplane y pique el ajo. Reserve. Prepare los ingredientes: Mientras se encurte el rábano, corte los chiles Erjingtiao verdes y rojos en dados, pique los pimientos encurtidos, ralle el jengibre y aplane y pique el ajo. Reserve.
  4. Lavado del rábano: Enjuague el rábano encurtido varias veces con agua para eliminar el exceso de sal y astringencia, luego exprímalo bien para eliminar el exceso de agua.
    Lavado del rábano: Enjuague el rábano encurtido varias veces con agua para eliminar el exceso de sal y astringencia, luego exprímalo bien para eliminar el exceso de agua. Lavado del rábano: Enjuague el rábano encurtido varias veces con agua para eliminar el exceso de sal y astringencia, luego exprímalo bien para eliminar el exceso de agua. Lavado del rábano: Enjuague el rábano encurtido varias veces con agua para eliminar el exceso de sal y astringencia, luego exprímalo bien para eliminar el exceso de agua.
  5. Mezclar y sazonar (evitar usar aceite): En otro recipiente, añadir el rábano escurrido, los chiles picados, el jengibre rallado, el ajo picado, la sal y el azúcar moreno. Finalmente, añadir vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de caldo de pollo y agua potable. Mezclar bien con las manos, tapar y dejar marinar durante al menos 3 horas (suelo prepararlo la noche anterior y comerlo al día siguiente). Queda crujiente, ácido y picante, ¡perfecto con gachas de avena o arroz!
    Mezclar y sazonar (evitar usar aceite): En otro recipiente, añadir el rábano escurrido, los chiles picados, el jengibre rallado, el ajo picado, la sal y el azúcar moreno. Finalmente, añadir vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de caldo de pollo y agua potable. Mezclar bien con las manos, tapar y dejar marinar durante al menos 3 horas (suelo prepararlo la noche anterior y comerlo al día siguiente). Queda crujiente, ácido y picante, ¡perfecto con gachas de avena o arroz! Mezclar y sazonar (evitar usar aceite): En otro recipiente, añadir el rábano escurrido, los chiles picados, el jengibre rallado, el ajo picado, la sal y el azúcar moreno. Finalmente, añadir vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de caldo de pollo y agua potable. Mezclar bien con las manos, tapar y dejar marinar durante al menos 3 horas (suelo prepararlo la noche anterior y comerlo al día siguiente). Queda crujiente, ácido y picante, ¡perfecto con gachas de avena o arroz! Mezclar y sazonar (evitar usar aceite): En otro recipiente, añadir el rábano escurrido, los chiles picados, el jengibre rallado, el ajo picado, la sal y el azúcar moreno. Finalmente, añadir vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de caldo de pollo y agua potable. Mezclar bien con las manos, tapar y dejar marinar durante al menos 3 horas (suelo prepararlo la noche anterior y comerlo al día siguiente). Queda crujiente, ácido y picante, ¡perfecto con gachas de avena o arroz!
Languages
scharf-saure Vorspeise Rettich - Deutsch (German) version
hot and sour appetizer radish - English version
aperitivo agridulce de rábano - Española (Spanish) version
apéritif aigre-doux radis - Français (French) version
hidangan pembuka asam pedas lobak - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
antipasto piccante agrodolce ravanello - Italiana (Italian) version
酸辣な前菜大根 - 日本語 (Japanese) version
매콤달콤 애피타이저 무 - 한국인 (Korean) version
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเปรี้ยวเผ็ด หัวไชเท้า - แบบไทย (Thai) version
酸辣開胃跳水羅卜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version