ปลากะพงนึ่ง

ประโยชน์ของปลากะพงนึ่งสะท้อนให้เห็นในด้านโภชนาการและสุขภาพเป็นหลัก • อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง: ปลากะพงมีปริมาณโปรตีนสูงและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ซึ่งช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย และเหมาะสำหรับผู้คนทุกวัยเพื่อเสริมโภชนาการ • ไขมันต่ำและมีสุขภาพดีกว่า: ปริมาณไขมันต่ำ ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สามารถลดการสะสมไขมันและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด • โภชนาการที่อุดมสมบูรณ์และสมดุล: ประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี และวิตามินบี ซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพกระดูก ส่งเสริมการเผาผลาญ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน • ย่อยและดูดซึมง่าย: วิธีการนึ่งสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้มากที่สุด และเนื้อปลาจะนุ่มและละเอียดอ่อน มีภาระทางเดินอาหารน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และคนหลังผ่าตัด

วัตถุดิบ

ปลากะพงหนึ่งตัว
พริกเล็ก 6 ลูก และมะเขือเทศเล็ก 1 ลูก
ต้นหอม 3 ต้น และขิง 8 ชิ้น
ไวน์ปรุงอาหาร เกลือ ซีอิ๊ว พริกไทย
พริกแดง

ขั้นตอน

ขั้นแรกให้ตัดหัวเป็นมุมโดยปล่อยให้หูยังคงอยู่
ตัดกระดูกสันหลังทั้งสองข้าง ตัดกระดูกสันหลังเหนือหางเล็กน้อย
ทำความสะอาดปลาและหัวปลา หั่นเป็นชิ้นตามรูปบนจาน
ใส่เครื่องปรุงบางส่วนที่กล่าวข้างต้นลงบนปลาที่หั่นแล้วและหมักด้วยมือเป็นเวลา 15 นาที เติมขิงและต้นหอมตามต้องการ ไวน์ปรุงอาหารหนึ่งราก ชาแป้งข้าวโพดและเกลือเล็กน้อย
หั่นพริกแดงและต้นหอมเป็นเส้นบางๆ แช่ในน้ำเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
หั่นพริกเป็นเส้นเฉียงแล้วพักไว้
ขั้นตอนนี้สำคัญมาก วางปลาหมักบนจานกว้าง บิดเนื้อปลาให้หนังหงายขึ้น วางหัวปลาไว้กับหูทั้งสองข้าง จัดหัวและหางปลาให้ตรงกัน หลังจากวางทุกอย่างแล้ว ให้ฉีดน้ำมันเล็กน้อย โรยขิงหั่นบาง ๆ ลงไป เตรียมนึ่ง
ใส่หม้อบนเตา ต้มน้ำให้เดือด ปิดฝาแล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที
หลังจากนึ่งปลาแล้ว เทน้ำออกจากจาน เพราะน้ำจะคาว นำขิงที่หั่นเป็นแว่นออกจากปลานึ่ง ตกแต่งให้สวยงาม แล้ววางต้นหอมแช่น้ำและพริกหั่นฝอยไว้ตรงกลางปลา วางพริกขี้หนูสับ 1 เม็ดบนปลา 1 ชิ้น
สุดท้ายเทน้ำมันร้อนลงไป ราดซอสถั่วเหลืองครึ่งช้อนโต๊ะลงไป แล้วใส่ลูกมะเขือเทศลูกเล็กเข้าปาก

Languages

Gedämpfter Wolfsbarsch - Deutsch (German) version
Steamed sea bass - English version
Lubina al vapor - Española (Spanish) version
Bar à la vapeur - Français (French) version
Ikan bass kukus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
branzino al vapore - Italiana (Italian) version
蒸しスズキ - 日本語 (Japanese) version
찐 농어 - 한국인 (Korean) version
ปลากะพงนึ่ง - แบบไทย (Thai) version
清蒸鲈鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version