ข้าวผัดแหนมเนืองโฮมเมด


ข้าวผัดแหนมเนืองโฮมเมด

เค้กข้าวเป็นอาหารรสเลิศที่มีความหลากหลาย ในเสฉวนและฉงชิ่ง เค้กข้าวมักจะใส่ในหม้อไฟ และสามารถนำไปใส่ในไข่ดาวเหล้าจีนเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ เมื่อเทียบกับเค้กข้าวเกาหลี เค้กข้าวจีนแบบนี้คือสูตรโปรดของฉัน ถูกใจฉันมากกว่า ถ้าหาเบคอนเสฉวนและฉงชิ่งไม่ได้ ก็ไม่ต้องกังวล! การเปลี่ยนมาใช้ไข่ดาวและแฮม (ซึ่งเข้ากันได้ดี) จะช่วยสร้างประสบการณ์ที่แปลกใหม่และอร่อยยิ่งขึ้น ไข่ดาวสีเหลืองทองที่มีกลิ่นหอมไหม้เกรียม และแฮมรสเค็มเหนียวนุ่ม ผัดกับเค้กข้าวและผัก ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม เค้กข้าวผัดอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของวัตถุดิบ สัมผัสได้ถึงความนุ่ม เคี้ยวหนึบ รสเค็มหอมละมุนลิ้น แม้คำเดียวอาจจะดูธรรมดา แต่รับรองว่าอร่อยจนต้องติดใจ ฉันจะตกหลุมรักเค้กข้าวจีนที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยนี้ทันที

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. การปรุงล่วงหน้า (สำหรับเบคอนเสฉวนและฉงชิ่ง) หากไม่ใช้เบคอน สามารถใช้ไข่ดาวหรือแฮมแทนได้ ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ ~ขั้นตอนนี้เป็นการเตรียมเนื้อหมูและเนื้อแกะพร้อมหนัง แนะนำให้ย่างหนังหมูและเนื้อแกะทุกชิ้น (การย่างหนังจะช่วยขจัดกลิ่นเบคอน ทำให้เนื้อแน่นขึ้น เพิ่มเนื้อสัมผัส และทำความสะอาดสิ่งสกปรก) หลังจากย่างหนังแล้ว ให้แช่หนังในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นขูดและล้างให้สะอาด เบคอนเสฉวนและฉงชิ่งควรต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อลดความเค็ม และย่างจนสุกประมาณ 80%
    การปรุงล่วงหน้า (สำหรับเบคอนเสฉวนและฉงชิ่ง) หากไม่ใช้เบคอน สามารถใช้ไข่ดาวหรือแฮมแทนได้ ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ ~ขั้นตอนนี้เป็นการเตรียมเนื้อหมูและเนื้อแกะพร้อมหนัง แนะนำให้ย่างหนังหมูและเนื้อแกะทุกชิ้น (การย่างหนังจะช่วยขจัดกลิ่นเบคอน ทำให้เนื้อแน่นขึ้น เพิ่มเนื้อสัมผัส และทำความสะอาดสิ่งสกปรก) หลังจากย่างหนังแล้ว ให้แช่หนังในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นขูดและล้างให้สะอาด เบคอนเสฉวนและฉงชิ่งควรต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อลดความเค็ม และย่างจนสุกประมาณ 80% การปรุงล่วงหน้า (สำหรับเบคอนเสฉวนและฉงชิ่ง) หากไม่ใช้เบคอน สามารถใช้ไข่ดาวหรือแฮมแทนได้ ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ ~ขั้นตอนนี้เป็นการเตรียมเนื้อหมูและเนื้อแกะพร้อมหนัง แนะนำให้ย่างหนังหมูและเนื้อแกะทุกชิ้น (การย่างหนังจะช่วยขจัดกลิ่นเบคอน ทำให้เนื้อแน่นขึ้น เพิ่มเนื้อสัมผัส และทำความสะอาดสิ่งสกปรก) หลังจากย่างหนังแล้ว ให้แช่หนังในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นขูดและล้างให้สะอาด เบคอนเสฉวนและฉงชิ่งควรต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อลดความเค็ม และย่างจนสุกประมาณ 80% การปรุงล่วงหน้า (สำหรับเบคอนเสฉวนและฉงชิ่ง) หากไม่ใช้เบคอน สามารถใช้ไข่ดาวหรือแฮมแทนได้ ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ ~ขั้นตอนนี้เป็นการเตรียมเนื้อหมูและเนื้อแกะพร้อมหนัง แนะนำให้ย่างหนังหมูและเนื้อแกะทุกชิ้น (การย่างหนังจะช่วยขจัดกลิ่นเบคอน ทำให้เนื้อแน่นขึ้น เพิ่มเนื้อสัมผัส และทำความสะอาดสิ่งสกปรก) หลังจากย่างหนังแล้ว ให้แช่หนังในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นขูดและล้างให้สะอาด เบคอนเสฉวนและฉงชิ่งควรต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อลดความเค็ม และย่างจนสุกประมาณ 80% การปรุงล่วงหน้า (สำหรับเบคอนเสฉวนและฉงชิ่ง) หากไม่ใช้เบคอน สามารถใช้ไข่ดาวหรือแฮมแทนได้ ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ ~ขั้นตอนนี้เป็นการเตรียมเนื้อหมูและเนื้อแกะพร้อมหนัง แนะนำให้ย่างหนังหมูและเนื้อแกะทุกชิ้น (การย่างหนังจะช่วยขจัดกลิ่นเบคอน ทำให้เนื้อแน่นขึ้น เพิ่มเนื้อสัมผัส และทำความสะอาดสิ่งสกปรก) หลังจากย่างหนังแล้ว ให้แช่หนังในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นขูดและล้างให้สะอาด เบคอนเสฉวนและฉงชิ่งควรต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อลดความเค็ม และย่างจนสุกประมาณ 80% การปรุงล่วงหน้า (สำหรับเบคอนเสฉวนและฉงชิ่ง) หากไม่ใช้เบคอน สามารถใช้ไข่ดาวหรือแฮมแทนได้ ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ ~ขั้นตอนนี้เป็นการเตรียมเนื้อหมูและเนื้อแกะพร้อมหนัง แนะนำให้ย่างหนังหมูและเนื้อแกะทุกชิ้น (การย่างหนังจะช่วยขจัดกลิ่นเบคอน ทำให้เนื้อแน่นขึ้น เพิ่มเนื้อสัมผัส และทำความสะอาดสิ่งสกปรก) หลังจากย่างหนังแล้ว ให้แช่หนังในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นขูดและล้างให้สะอาด เบคอนเสฉวนและฉงชิ่งควรต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อลดความเค็ม และย่างจนสุกประมาณ 80% การปรุงล่วงหน้า (สำหรับเบคอนเสฉวนและฉงชิ่ง) หากไม่ใช้เบคอน สามารถใช้ไข่ดาวหรือแฮมแทนได้ ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ ~ขั้นตอนนี้เป็นการเตรียมเนื้อหมูและเนื้อแกะพร้อมหนัง แนะนำให้ย่างหนังหมูและเนื้อแกะทุกชิ้น (การย่างหนังจะช่วยขจัดกลิ่นเบคอน ทำให้เนื้อแน่นขึ้น เพิ่มเนื้อสัมผัส และทำความสะอาดสิ่งสกปรก) หลังจากย่างหนังแล้ว ให้แช่หนังในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นขูดและล้างให้สะอาด เบคอนเสฉวนและฉงชิ่งควรต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อลดความเค็ม และย่างจนสุกประมาณ 80%
  2. แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 30 นาที เพื่อให้สุกนิ่มก่อนทอด
    แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 30 นาที เพื่อให้สุกนิ่มก่อนทอด
  3. หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ พริกหยวกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขิงเป็นแว่น และกระเทียมเป็นชิ้นแบนๆ
    หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ พริกหยวกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขิงเป็นแว่น และกระเทียมเป็นชิ้นแบนๆ
  4. หั่นเบคอนที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ (หากใช้เบคอนชนิดอื่น ให้หั่นไข่ดาวเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นแฮมเป็นเส้นๆ) ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เบคอน (หรือเบคอนชนิดอื่น) ลงไป ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนไขมันละลาย
    หั่นเบคอนที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ (หากใช้เบคอนชนิดอื่น ให้หั่นไข่ดาวเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นแฮมเป็นเส้นๆ) ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เบคอน (หรือเบคอนชนิดอื่น) ลงไป ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนไขมันละลาย หั่นเบคอนที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ (หากใช้เบคอนชนิดอื่น ให้หั่นไข่ดาวเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นแฮมเป็นเส้นๆ) ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เบคอน (หรือเบคอนชนิดอื่น) ลงไป ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนไขมันละลาย
  5. ใส่กระเทียม ขิง ขึ้นฉ่าย (ไม่ต้องใส่ถ้าไม่จำเป็น) ข้าวต้มที่แช่น้ำไว้ และพริกหวาน ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 3-4 นาที เนื่องจากเบคอนมีรสเค็มตามธรรมชาติ จึงใช้เกลือเพียง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา
    ใส่กระเทียม ขิง ขึ้นฉ่าย (ไม่ต้องใส่ถ้าไม่จำเป็น) ข้าวต้มที่แช่น้ำไว้ และพริกหวาน ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 3-4 นาที เนื่องจากเบคอนมีรสเค็มตามธรรมชาติ จึงใช้เกลือเพียง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา ใส่กระเทียม ขิง ขึ้นฉ่าย (ไม่ต้องใส่ถ้าไม่จำเป็น) ข้าวต้มที่แช่น้ำไว้ และพริกหวาน ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 3-4 นาที เนื่องจากเบคอนมีรสเค็มตามธรรมชาติ จึงใช้เกลือเพียง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา ใส่กระเทียม ขิง ขึ้นฉ่าย (ไม่ต้องใส่ถ้าไม่จำเป็น) ข้าวต้มที่แช่น้ำไว้ และพริกหวาน ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 3-4 นาที เนื่องจากเบคอนมีรสเค็มตามธรรมชาติ จึงใช้เกลือเพียง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา ใส่กระเทียม ขิง ขึ้นฉ่าย (ไม่ต้องใส่ถ้าไม่จำเป็น) ข้าวต้มที่แช่น้ำไว้ และพริกหวาน ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 3-4 นาที เนื่องจากเบคอนมีรสเค็มตามธรรมชาติ จึงใช้เกลือเพียง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา
  6. ผัดให้ทั่วแล้วเสิร์ฟ นี่คือเค้กข้าวที่ง่ายและอร่อย
    ผัดให้ทั่วแล้วเสิร์ฟ นี่คือเค้กข้าวที่ง่ายและอร่อย
  7. หม้อไฟเค้กข้าวก็เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับหม้อไฟเสฉวนและฉงชิ่งเช่นกัน ถ้าคุณชอบหม้อไฟ ซอสหม้อไฟคือหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้ รสชาติอร่อยไม่แพ้การไปกินที่ร้านอาหารเลย
    หม้อไฟเค้กข้าวก็เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับหม้อไฟเสฉวนและฉงชิ่งเช่นกัน ถ้าคุณชอบหม้อไฟ ซอสหม้อไฟคือหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้ รสชาติอร่อยไม่แพ้การไปกินที่ร้านอาหารเลย หม้อไฟเค้กข้าวก็เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับหม้อไฟเสฉวนและฉงชิ่งเช่นกัน ถ้าคุณชอบหม้อไฟ ซอสหม้อไฟคือหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้ รสชาติอร่อยไม่แพ้การไปกินที่ร้านอาหารเลย
Languages
Hausgemachter gebratener, federnder Reiskuchen - Deutsch (German) version
Homemade Stir-fried Springy Rice Cake - English version
Pastel de arroz elástico salteado casero - Española (Spanish) version
Gâteau de riz élastique sauté maison - Français (French) version
Kue Beras Kenyal Tumis Buatan Sendiri - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta di riso elastica saltata in padella fatta in casa - Italiana (Italian) version
自家製もちもちの餅炒め - 日本語 (Japanese) version
집에서 만든 쫄깃한 떡볶이 - 한국인 (Korean) version
ข้าวผัดแหนมเนืองโฮมเมด - แบบไทย (Thai) version
家常百變炒Q彈年糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version