Pastel de arroz elástico salteado casero


Pastel de arroz elástico salteado casero

Los pasteles de arroz son una delicia culinaria versátil. En Sichuan y Chongqing, se usan en ollas calientes y se pueden añadir a huevos fritos con vino de arroz para un sabor único. Comparados con los pasteles de arroz coreanos, esta versión china es mi favorita; me gusta más. Si no encuentras tocino de Sichuan y Chongqing, ¡no te preocupes! Sustituirlos por huevos fritos y jamón (que funciona a la perfección) crea una experiencia única y deliciosa. Los huevos fritos dorados, con su aroma a quemado, y el jamón salado y masticable, salteados con pasteles de arroz y verduras, crean un sabor rico y armonioso. Los pasteles de arroz fritos se impregnan del aroma de los ingredientes. Un bocado es suave y masticable, y su sabor salado y fragante se extiende por la lengua. Puede parecer común, pero es increíblemente satisfactorio. Me enamoré al instante de este sencillo pero delicioso pastel de arroz chino.

Ingredientes

Pasos

  1. Precocción (para tocino de Sichuan y Chongqing) Si no usa tocino, puede sustituirlo por huevos fritos o jamón. Omita este paso. ~Este paso se refiere a la preparación de cerdo y cordero con piel. Se recomienda sellar la piel de todos los cortes de cerdo y cordero (sellar la piel elimina eficazmente el olor del tocino, reafirma la carne, mejora la textura y limpia cualquier impureza). Después de sellar, remoje la piel en agua tibia durante unos 20 minutos, luego raspe y enjuague bien. El tocino de Sichuan y Chongqing debe hervirse durante 20 minutos para reducir la salinidad y cocinarlo hasta que esté cocido al 80 %.
    Precocción (para tocino de Sichuan y Chongqing) Si no usa tocino, puede sustituirlo por huevos fritos o jamón. Omita este paso. ~Este paso se refiere a la preparación de cerdo y cordero con piel. Se recomienda sellar la piel de todos los cortes de cerdo y cordero (sellar la piel elimina eficazmente el olor del tocino, reafirma la carne, mejora la textura y limpia cualquier impureza). Después de sellar, remoje la piel en agua tibia durante unos 20 minutos, luego raspe y enjuague bien. El tocino de Sichuan y Chongqing debe hervirse durante 20 minutos para reducir la salinidad y cocinarlo hasta que esté cocido al 80 %. Precocción (para tocino de Sichuan y Chongqing) Si no usa tocino, puede sustituirlo por huevos fritos o jamón. Omita este paso. ~Este paso se refiere a la preparación de cerdo y cordero con piel. Se recomienda sellar la piel de todos los cortes de cerdo y cordero (sellar la piel elimina eficazmente el olor del tocino, reafirma la carne, mejora la textura y limpia cualquier impureza). Después de sellar, remoje la piel en agua tibia durante unos 20 minutos, luego raspe y enjuague bien. El tocino de Sichuan y Chongqing debe hervirse durante 20 minutos para reducir la salinidad y cocinarlo hasta que esté cocido al 80 %. Precocción (para tocino de Sichuan y Chongqing) Si no usa tocino, puede sustituirlo por huevos fritos o jamón. Omita este paso. ~Este paso se refiere a la preparación de cerdo y cordero con piel. Se recomienda sellar la piel de todos los cortes de cerdo y cordero (sellar la piel elimina eficazmente el olor del tocino, reafirma la carne, mejora la textura y limpia cualquier impureza). Después de sellar, remoje la piel en agua tibia durante unos 20 minutos, luego raspe y enjuague bien. El tocino de Sichuan y Chongqing debe hervirse durante 20 minutos para reducir la salinidad y cocinarlo hasta que esté cocido al 80 %. Precocción (para tocino de Sichuan y Chongqing) Si no usa tocino, puede sustituirlo por huevos fritos o jamón. Omita este paso. ~Este paso se refiere a la preparación de cerdo y cordero con piel. Se recomienda sellar la piel de todos los cortes de cerdo y cordero (sellar la piel elimina eficazmente el olor del tocino, reafirma la carne, mejora la textura y limpia cualquier impureza). Después de sellar, remoje la piel en agua tibia durante unos 20 minutos, luego raspe y enjuague bien. El tocino de Sichuan y Chongqing debe hervirse durante 20 minutos para reducir la salinidad y cocinarlo hasta que esté cocido al 80 %. Precocción (para tocino de Sichuan y Chongqing) Si no usa tocino, puede sustituirlo por huevos fritos o jamón. Omita este paso. ~Este paso se refiere a la preparación de cerdo y cordero con piel. Se recomienda sellar la piel de todos los cortes de cerdo y cordero (sellar la piel elimina eficazmente el olor del tocino, reafirma la carne, mejora la textura y limpia cualquier impureza). Después de sellar, remoje la piel en agua tibia durante unos 20 minutos, luego raspe y enjuague bien. El tocino de Sichuan y Chongqing debe hervirse durante 20 minutos para reducir la salinidad y cocinarlo hasta que esté cocido al 80 %. Precocción (para tocino de Sichuan y Chongqing) Si no usa tocino, puede sustituirlo por huevos fritos o jamón. Omita este paso. ~Este paso se refiere a la preparación de cerdo y cordero con piel. Se recomienda sellar la piel de todos los cortes de cerdo y cordero (sellar la piel elimina eficazmente el olor del tocino, reafirma la carne, mejora la textura y limpia cualquier impureza). Después de sellar, remoje la piel en agua tibia durante unos 20 minutos, luego raspe y enjuague bien. El tocino de Sichuan y Chongqing debe hervirse durante 20 minutos para reducir la salinidad y cocinarlo hasta que esté cocido al 80 %.
  2. Remojar el pastel de arroz en agua durante 30 minutos para ablandarlo antes de freírlo.
    Remojar el pastel de arroz en agua durante 30 minutos para ablandarlo antes de freírlo.
  3. Cortar el apio en gajos, el pimiento en cubitos pequeños, el jengibre en rodajas y el ajo en trozos planos.
    Cortar el apio en gajos, el pimiento en cubitos pequeños, el jengibre en rodajas y el ajo en trozos planos.
  4. Cortar el tocino preparado en lonchas (si se usa otra alternativa, cortar el huevo frito en trozos pequeños y el jamón en tiras). Calentar una sartén, añadir el tocino (o la alternativa) y sofreír a fuego medio-bajo hasta que suelte la grasa.
    Cortar el tocino preparado en lonchas (si se usa otra alternativa, cortar el huevo frito en trozos pequeños y el jamón en tiras). Calentar una sartén, añadir el tocino (o la alternativa) y sofreír a fuego medio-bajo hasta que suelte la grasa. Cortar el tocino preparado en lonchas (si se usa otra alternativa, cortar el huevo frito en trozos pequeños y el jamón en tiras). Calentar una sartén, añadir el tocino (o la alternativa) y sofreír a fuego medio-bajo hasta que suelte la grasa.
  5. Agregar ajo, jengibre, apio (omitir si no es necesario), pastel de arroz remojado y pimientos. Saltear a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos. Dado que el tocino es naturalmente salado, usar solo una cucharadita de sal. Sazonar con una cucharadita de caldo de pollo.
    Agregar ajo, jengibre, apio (omitir si no es necesario), pastel de arroz remojado y pimientos. Saltear a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos. Dado que el tocino es naturalmente salado, usar solo una cucharadita de sal. Sazonar con una cucharadita de caldo de pollo. Agregar ajo, jengibre, apio (omitir si no es necesario), pastel de arroz remojado y pimientos. Saltear a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos. Dado que el tocino es naturalmente salado, usar solo una cucharadita de sal. Sazonar con una cucharadita de caldo de pollo. Agregar ajo, jengibre, apio (omitir si no es necesario), pastel de arroz remojado y pimientos. Saltear a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos. Dado que el tocino es naturalmente salado, usar solo una cucharadita de sal. Sazonar con una cucharadita de caldo de pollo. Agregar ajo, jengibre, apio (omitir si no es necesario), pastel de arroz remojado y pimientos. Saltear a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos. Dado que el tocino es naturalmente salado, usar solo una cucharadita de sal. Sazonar con una cucharadita de caldo de pollo.
  6. Saltee uniformemente y sirva. Este pastel de arroz es sencillo y delicioso.
    Saltee uniformemente y sirva. Este pastel de arroz es sencillo y delicioso.
  7. El hot pot de pastel de arroz también es una opción imprescindible para los amantes del hot pot de Sichuan y Chongqing. Si te gusta el hot pot, no te pierdas su salsa; es la esencia del plato y su sabor es tan delicioso como el de un restaurante.
    El hot pot de pastel de arroz también es una opción imprescindible para los amantes del hot pot de Sichuan y Chongqing. Si te gusta el hot pot, no te pierdas su salsa; es la esencia del plato y su sabor es tan delicioso como el de un restaurante. El hot pot de pastel de arroz también es una opción imprescindible para los amantes del hot pot de Sichuan y Chongqing. Si te gusta el hot pot, no te pierdas su salsa; es la esencia del plato y su sabor es tan delicioso como el de un restaurante.
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Hausgemachter gebratener, federnder Reiskuchen - Deutsch (German) version
Homemade Stir-fried Springy Rice Cake - English version
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